Рецепт Потрошки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Потрошки куриные

Сердце цыпленка-бройлера (Жарка) 12 г
Желудок цыпленка бройлера (Жарка) 40 г
Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Потрошки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 17.8% 277 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8.4% 589 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.5% 3382 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4996.9 мкг 900 мкг 555.2% 273.8% 18 г
Ретинол 4.986 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.7% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 12% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 1.203 мг 1.8 мг 66.8% 32.9% 150 г
Витамин В4, холин 94 мг 500 мг 18.8% 9.3% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 3.722 мг 5 мг 74.4% 36.7% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 13.6% 363 г
Витамин В9, фолаты 87.978 мкг 400 мкг 22% 10.8% 455 г
Витамин В12, кобаламин 12.575 мкг 3 мкг 419.2% 206.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 16.75 мг 90 мг 18.6% 9.2% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.507 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2959 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 12.5638 мг 20 мг 62.8% 31% 159 г
Ниацин 6.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.89 мг 2500 мг 16.4% 8.1% 610 г
Кальций, Ca 15.15 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6601 г
Магний, Mg 27.74 мг 400 мг 6.9% 3.4% 1442 г
Натрий, Na 72.84 мг 1300 мг 5.6% 2.8% 1785 г
Сера, S 207.88 мг 1000 мг 20.8% 10.3% 481 г
Фосфор, P 241.8 мг 800 мг 30.2% 14.9% 331 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.867 мг 18 мг 60.4% 29.8% 166 г
Кобальт, Co 16.701 мкг 10 мкг 167% 82.3% 60 г
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 3.8% 1295 г
Медь, Cu 363.96 мкг 1000 мкг 36.4% 17.9% 275 г
Молибден, Mo 41.732 мкг 70 мкг 59.6% 29.4% 168 г
Селен, Se 43.614 мкг 55 мкг 79.3% 39.1% 126 г
Фтор, F 0.19 мкг 4000 мкг 2105263 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 7.3% 676 г
Цинк, Zn 5.0255 мг 12 мг 41.9% 20.7% 239 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.17 г ~
Валин 1.488 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 1.211 г ~
Лейцин 2.56 г ~
Лизин 2.035 г ~
Метионин 0.682 г ~
Метионин + Цистеин 1.038 г ~
Треонин 1.375 г ~
Триптофан 0.54 г ~
Фенилаланин 1.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.356 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.873 г ~
Аспарагиновая кислота 2.725 г ~
Глицин 1.913 г ~
Глутаминовая кислота 4.695 г ~
Пролин 1.49 г ~
Серин 1.396 г ~
Тирозин 1.017 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.256 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.166 г ~
14:0 Миристиновая 0.582 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.739 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.006 г min 16.8 г 17.9% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.724 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Потрошки куриные составляет 202,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.8 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОШКИ КУРИНЫЕ

Потрошки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 555,2 %, витамином B1 - 24,4 %, витамином B2 - 66,8 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 74,4 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B9 - 22 %, витамином B12 - 419,2 %, витамином C - 18,6 %, витамином PP - 62,8 %, калием - 16,4 %, фосфором - 30,2 %, железом - 60,4 %, кобальтом - 167 %, медью - 36,4 %, молибденом - 59,6 %, селеном - 79,3 %, хромом - 14,8 %, цинком - 41,9 %

Чем полезен Потрошки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Потрошки куриные, калорийность 202,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Потрошки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы