Рецепт Рулет из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из фарша

Говядина тушеная 390 г
Свинина, котлетное мясо (Тушение) 390 г
Шампиньоны 47 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый 94 г
Яйцо куриное вареное всмятку 250 г
Морковь, красная 35 г
Сыр сливочный 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.7 кКал 1684 кКал 16.3% 6% 615 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 5.8% 633 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 16% 229 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1% 3637 г
Зола 1.275 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.9 мкг 900 мкг 16.7% 6.1% 600 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.353 мг 5 мг 7.1% 2.6% 1416 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 4.1% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 4.1% 896 г
Витамин В4, холин 76.03 мг 500 мг 15.2% 5.6% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 4.2% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 3.5% 1053 г
Витамин В9, фолаты 5.965 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6706 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 1.6% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 1.9% 1972 г
Витамин D3, холекальциферол 0.071 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 1.6% 2304 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.093 мкг 50 мкг 8.2% 3% 1222 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Менахинон-4 (МК4) 2.323 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.731 мг 20 мг 23.7% 8.7% 423 г
Ниацин 2.212 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.16 мг 2500 мг 8.7% 3.2% 1146 г
Кальций, Ca 32.26 мг 1000 мг 3.2% 1.2% 3100 г
Магний, Mg 17.38 мг 400 мг 4.3% 1.6% 2301 г
Натрий, Na 213.53 мг 1300 мг 16.4% 6% 609 г
Сера, S 158.71 мг 1000 мг 15.9% 5.8% 630 г
Фосфор, P 148.1 мг 800 мг 18.5% 6.8% 540 г
Хлор, Cl 48.64 мг 2300 мг 2.1% 0.8% 4729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.4 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Железо, Fe 1.749 мг 18 мг 9.7% 3.5% 1029 г
Йод, I 6.88 мкг 150 мкг 4.6% 1.7% 2180 г
Кобальт, Co 5.362 мкг 10 мкг 53.6% 19.6% 186 г
Литий, Li 0.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.0328 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6098 г
Медь, Cu 54.8 мкг 1000 мкг 5.5% 2% 1825 г
Молибден, Mo 5.288 мкг 70 мкг 7.6% 2.8% 1324 г
Никель, Ni 3.993 мкг ~
Олово, Sn 9.2 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 6.579 мкг 55 мкг 12% 4.4% 836 г
Фтор, F 34.98 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11435 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 4.1% 899 г
Цинк, Zn 0.9883 мг 12 мг 8.2% 3% 1214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.165 г ~
Лактоза 0.379 г ~
Сахароза 0.577 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.323 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.489 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.447 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 0.888 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.572 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.053 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.209 г min 16.8 г 7.2% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.658 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.2%
18:2 Линолевая 0.61 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность Рулет из фарша составляет 273,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 24.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ФАРША

Рулет из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином PP - 23,7 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 53,6 %, селеном - 12 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Рулет из фарша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из фарша, калорийность 273,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты