Рецепт подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты подлива

Морковь, красная 108 г
Лук репчатый 74 г
масло оливковое 4 г
Куриная грудка (филе) 170 г
Говядина отварная, по 1-392 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.4 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1711 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 16.5% 618 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.8% 1302 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2896 г
Зола 1.311 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 409.9 мкг 900 мкг 45.5% 46.2% 220 г
бета Каротин 2.331 мг 5 мг 46.6% 47.4% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 2.1% 4878 г
Витамин В9, фолаты 2.946 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13578 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 2.6% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7732 г
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21186 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.123 мг 20 мг 25.6% 26% 390 г
Ниацин 4.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.09 мг 2500 мг 7.6% 7.7% 1315 г
Кальций, Ca 17.75 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5634 г
Магний, Mg 41.29 мг 400 мг 10.3% 10.5% 969 г
Натрий, Na 220.44 мг 1300 мг 17% 17.3% 590 г
Сера, S 8.65 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11561 г
Фосфор, P 103.8 мг 800 мг 13% 13.2% 771 г
Хлор, Cl 3.33 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Железо, Fe 0.94 мг 18 мг 5.2% 5.3% 1915 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Кобальт, Co 3.417 мкг 10 мкг 34.2% 34.8% 293 г
Литий, Li 1.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.0367 мг 2 мг 1.8% 1.8% 5450 г
Медь, Cu 38.24 мкг 1000 мкг 3.8% 3.9% 2615 г
Молибден, Mo 3.363 мкг 70 мкг 4.8% 4.9% 2081 г
Никель, Ni 0.399 мкг ~
Рубидий, Rb 63.4 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 16.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23627 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 16.1% 632 г
Цинк, Zn 0.5124 мг 12 мг 4.3% 4.4% 2342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.659 г ~
Сахароза 1.545 г ~
Фруктоза 0.354 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.409 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.358 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.629 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 0.94 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.217 г min 16.8 г 1.3% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.177 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.067 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.6%
18:2 Линолевая 0.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность подлива составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.4 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА

подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,5 %, бэта-каротином - 46,6 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 34,2 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен подлива

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить подлива, калорийность 98,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты