Рецепт Хачапури по Аджарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури по Аджарски

Творог 2% жирности 350 г
Яйцо куриное 110 г
Рисовая мука, белая 120 г
Сыр Сулугуни 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Яичный белок куриный 64 г
Способ приготовления

Можно сразу сделать из половины ингредиентов, или половину теста убрать в холодильник. Потому что это на завтра. Отделить белки от желтков. Желтки отложить отдельно. Белки хорошо перемешать с щепоткой соли. Добавить творог, разрыхлитель. Затем муку. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 20-30 минут Духовку включить на 190 градусов. Вылепить хачапури, смачивая руки водой, чтобы тесто не прилипало Выпекать 20 минут без начинки. Затем достать и влить по желтку и посыпать сыром. Поставить опять в духовку, на 3-4 минуты. Сыр должен расплавиться, а яйцо остаться с жидким.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по Аджарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11.9% 490 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.3% 1098 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 4% 1441 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.5% 3967 г
Зола 1.241 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 2.9% 1987 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 8.1% 720 г
Витамин В4, холин 64.67 мг 500 мг 12.9% 7.5% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 5.4% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 5.5% 1053 г
Витамин В9, фолаты 21.608 мкг 400 мкг 5.4% 3.1% 1851 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 14.4% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 2% 2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 0.4% 13393 г
Витамин Н, биотин 7.518 мкг 50 мкг 15% 8.7% 665 г
Витамин РР, НЭ 3.1436 мг 20 мг 15.7% 9.1% 636 г
Ниацин 0.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.04 мг 2500 мг 6.3% 3.7% 1582 г
Кальций, Ca 100.92 мг 1000 мг 10.1% 5.9% 991 г
Магний, Mg 20.65 мг 400 мг 5.2% 3% 1937 г
Натрий, Na 55.76 мг 1300 мг 4.3% 2.5% 2331 г
Сера, S 152.99 мг 1000 мг 15.3% 8.9% 654 г
Фосфор, P 186.1 мг 800 мг 23.3% 13.5% 430 г
Хлор, Cl 96.5 мг 2300 мг 4.2% 2.4% 2383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.7 мкг ~
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 2.1% 2703 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 3.2% 1834 г
Кобальт, Co 2.629 мкг 10 мкг 26.3% 15.3% 380 г
Марганец, Mn 0.2151 мг 2 мг 10.8% 6.3% 930 г
Медь, Cu 69.33 мкг 1000 мкг 6.9% 4% 1442 г
Молибден, Mo 5.093 мкг 70 мкг 7.3% 4.2% 1374 г
Олово, Sn 6.42 мкг ~
Селен, Se 23.935 мкг 55 мкг 43.5% 25.3% 230 г
Стронций, Sr 8.39 мкг ~
Фтор, F 24.33 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16441 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 2.2% 2660 г
Цинк, Zn 0.5132 мг 12 мг 4.3% 2.5% 2338 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.025 г ~
Лактоза 0.889 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.229 г ~
Аспарагиновая кислота 0.375 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.597 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.135 г min 16.8 г 6.8% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.317 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.6%
18:2 Линолевая 0.224 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%

Энергетическая ценность Хачапури по Аджарски составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ

Хачапури по Аджарски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 26,3 %, селеном - 43,5 %

Чем полезен Хачапури по Аджарски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури по Аджарски, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури по Аджарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги