Рецепт капуста тушеная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная с фаршем

Говядина 2 кат. (Тушение) 350 г
Капуста белокочанная (Тушение) 978 г
Масло подсолнечное 35 г
Сметана 15,0% жирности 95 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.6% 1086 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.7% 800 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.7% 5615 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.5% 1250 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.3% 2845 г
Зола 1.5055 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10000 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.8% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 5.1% 1856 г
Витамин В4, холин 8.76 мг 500 мг 1.8% 1.7% 5708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 3.6% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 9.2% 1020 г
Витамин В9, фолаты 20.629 мкг 400 мкг 5.2% 4.9% 1939 г
Витамин В12, кобаламин 0.821 мкг 3 мкг 27.4% 25.8% 365 г
Витамин C, аскорбиновая 15.76 мг 90 мг 17.5% 16.4% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.484 мг 15 мг 9.9% 9.3% 1011 г
Витамин Н, биотин 0.953 мкг 50 мкг 1.9% 1.8% 5247 г
Витамин К, филлохинон 62.3 мкг 120 мкг 51.9% 48.8% 193 г
Витамин РР, НЭ 3.1854 мг 20 мг 15.9% 14.9% 628 г
Ниацин 1.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.98 мг 2500 мг 12.6% 11.8% 791 г
Кальций, Ca 49.82 мг 1000 мг 5% 4.7% 2007 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 4.6% 2038 г
Натрий, Na 292.58 мг 1300 мг 22.5% 21.1% 444 г
Сера, S 101 мг 1000 мг 10.1% 9.5% 990 г
Фосфор, P 83.4 мг 800 мг 10.4% 9.8% 959 г
Хлор, Cl 447.53 мг 2300 мг 19.5% 18.3% 514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 466.9 мкг ~
Бор, B 163.8 мкг ~
Железо, Fe 1.299 мг 18 мг 7.2% 6.8% 1386 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3282 г
Кобальт, Co 4.61 мкг 10 мкг 46.1% 43.3% 217 г
Марганец, Mn 0.1526 мг 2 мг 7.6% 7.1% 1311 г
Медь, Cu 120.94 мкг 1000 мкг 12.1% 11.4% 827 г
Молибден, Mo 12.328 мкг 70 мкг 17.6% 16.5% 568 г
Никель, Ni 14.807 мкг ~
Олово, Sn 21.98 мкг ~
Селен, Se 0.246 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 22358 г
Фтор, F 32.62 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12262 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 12.2% 769 г
Цинк, Zn 1.2822 мг 12 мг 10.7% 10.1% 936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1296 г ~
Сахароза 0.3276 г ~
Фруктоза 1.3106 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2998 г ~
Аргинин* 0.3862 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.539 г ~
Лизин 0.5395 г ~
Метионин 0.1704 г ~
Метионин + Цистеин 0.2702 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.0756 г ~
Фенилаланин 0.2804 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5298 г ~
Заменимые аминокислоты 0.7093 г ~
Аланин 0.3953 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6978 г ~
Гидроксипролин 0.1026 г ~
Глицин 0.3287 г ~
Глутаминовая кислота 1.1955 г ~
Пролин 0.3004 г ~
Серин 0.3063 г ~
Тирозин 0.2461 г ~
Цистеин 0.1043 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.5008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0938 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0176 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9204 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.4895 г ~
20:0 Арахиновая 0.0088 г ~
22:0 Бегеновая 0.0205 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9904 г min 16.8 г 11.8% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1524 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.794 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.8585 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 15.6%
18:2 Линолевая 1.8291 г ~
18:3 Линоленовая 0.0235 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0059 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность капуста тушеная с фаршем составляет 106,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.4 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ФАРШЕМ

капуста тушеная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,4 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 51,9 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 12,6 %, хлором - 19,5 %, кобальтом - 46,1 %, медью - 12,1 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 13 %

Чем полезен капуста тушеная с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная с фаршем, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы