Рецепт Салат с желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с желудками

Желудки куриные, вареные на медленном огне 450 г
Лук репчатый (Жарка) 101 г
Масло Растительное [Олейна] 43 г
Кунжут 26 г
Чеснок 8 г
Соевый Соус Легкий [Сэн Сой] 40 г
Уксус столовый 9% 30 г
Морковь 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 13.8% 463 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.5% 747 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.9% 3280 г
Зола 1.066 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 830.7 мкг 900 мкг 92.3% 58.9% 108 г
бета Каротин 4.985 мг 5 мг 99.7% 63.6% 100 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.2% 1241 г
Витамин В4, холин 56.54 мг 500 мг 11.3% 7.2% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 4.8% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 9.348 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4279 г
Витамин В12, кобаламин 0.511 мкг 3 мкг 17% 10.8% 587 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 2% 3249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4261 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.398 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12563 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.9% 2182 г
Витамин РР, НЭ 2.3781 мг 20 мг 11.9% 7.6% 841 г
Ниацин 0.558 мг ~
Бетаин 1.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.94 мг 2500 мг 8.1% 5.2% 1232 г
Кальций, Ca 65.77 мг 1000 мг 6.6% 4.2% 1520 г
Кремний, Si 16.335 мг 30 мг 54.5% 34.8% 184 г
Магний, Mg 34.1 мг 400 мг 8.5% 5.4% 1173 г
Натрий, Na 38.9 мг 1300 мг 3% 1.9% 3342 г
Сера, S 164.14 мг 1000 мг 16.4% 10.5% 609 г
Фосфор, P 142.2 мг 800 мг 17.8% 11.4% 563 г
Хлор, Cl 29.23 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.6 мкг ~
Бор, B 95.4 мкг ~
Ванадий, V 42.7 мкг ~
Железо, Fe 2.398 мг 18 мг 13.3% 8.5% 751 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5792 г
Кобальт, Co 1.408 мкг 10 мкг 14.1% 9% 710 г
Литий, Li 4.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.1798 мг 2 мг 9% 5.7% 1112 г
Медь, Cu 163.01 мкг 1000 мкг 16.3% 10.4% 613 г
Молибден, Mo 8.954 мкг 70 мкг 12.8% 8.2% 782 г
Никель, Ni 8.205 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 21.405 мкг 55 мкг 38.9% 24.8% 257 г
Стронций, Sr 4.1 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 24.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16188 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 2.4% 2674 г
Цинк, Zn 2.7202 мг 12 мг 22.7% 14.5% 441 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.61 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.182 г ~
Сахароза 2.171 г ~
Фруктоза 0.548 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.686 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.967 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.064 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.814 г min 16.8 г 4.8% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.731 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.1%
18:2 Линолевая 0.667 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.8%

Энергетическая ценность Салат с желудками составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЖЕЛУДКАМИ

Салат с желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 92,3 %, бэта-каротином - 99,7 %, холином - 11,3 %, витамином B12 - 17 %, витамином PP - 11,9 %, кремнием - 54,5 %, фосфором - 17,8 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 14,1 %, медью - 16,3 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 38,9 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Салат с желудками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с желудками, калорийность 156,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с желудками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты