Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты домашние

Подсолнечное масло 70 г
фарш свиной глобус 630 г
Фарш из мяса лося 914 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 337 г
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская» 300 г
Соль поваренная пищевая 32 г
Панировочные сухари 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 9.9% 539 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.5% 463 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3465 г
Зола 2.246 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 18367 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 10.3% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 5.9% 905 г
Витамин В4, холин 5.87 мг 500 мг 1.2% 0.6% 8518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 6.6% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 6.9% 772 г
Витамин В9, фолаты 10.454 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3826 г
Витамин В12, кобаламин 1.073 мкг 3 мкг 35.8% 19.1% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.481 мг 15 мг 9.9% 5.3% 1013 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11494 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6137 мг 20 мг 18.1% 9.7% 553 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.87 мг 2500 мг 9.8% 5.2% 1021 г
Кальций, Ca 35.2 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2841 г
Кремний, Si 3.954 мг 30 мг 13.2% 7% 759 г
Магний, Mg 26.51 мг 400 мг 6.6% 3.5% 1509 г
Натрий, Na 599.68 мг 1300 мг 46.1% 24.6% 217 г
Сера, S 98.68 мг 1000 мг 9.9% 5.3% 1013 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 10.3% 518 г
Хлор, Cl 831.32 мг 2300 мг 36.1% 19.3% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.4 мкг ~
Железо, Fe 1.799 мг 18 мг 10% 5.3% 1001 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Кобальт, Co 0.485 мкг 10 мкг 4.9% 2.6% 2062 г
Марганец, Mn 0.1137 мг 2 мг 5.7% 3% 1759 г
Медь, Cu 113.07 мкг 1000 мкг 11.3% 6% 884 г
Молибден, Mo 3.827 мкг 70 мкг 5.5% 2.9% 1829 г
Никель, Ni 0.493 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 11.012 мкг 55 мкг 20% 10.7% 499 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Титан, Ti 1.61 мкг ~
Фтор, F 15.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26076 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Цинк, Zn 2.8976 мг 12 мг 24.1% 12.9% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.043 г ~
Мальтоза 0.045 г ~
Фруктоза 0.058 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.022 г ~
Лизин 1.114 г ~
Метионин 0.335 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 2.017 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.188 мг ~
бета Ситостерол 5.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 1.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.416 г min 16.8 г 26.3% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.44 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.671 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.696 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 12.9%
18:2 Линолевая 2.383 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 28.4%

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 187,4 кКал.

  • Порция = 84 гр (157.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.4 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 35,8 %, витамином PP - 18,1 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 36,1 %, медью - 11,3 %, селеном - 20 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 187,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы