Рецепт фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фрикадельки

Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) 200 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 25 г
Чеснок, сырой 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 25 г
Сельдерей (Припускание) 25 г
Лук репчатый (Припускание) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183 кКал 1684 кКал 10.9% 6% 920 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 10.1% 543 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.6% 571 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.3% 2355 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Зола 2.216 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.3 мкг 900 мкг 20.9% 11.4% 478 г
бета Каротин 1.02 мг 5 мг 20.4% 11.1% 490 г
Лютеин + Зеаксантин 0.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.306 мг 1.5 мг 20.4% 11.1% 490 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.5% 2222 г
Витамин В4, холин 40 мг 500 мг 8% 4.4% 1250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 4.4% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 6.1% 905 г
Витамин В9, фолаты 6.097 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6561 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 1.1% 5085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.5325 мг 20 мг 27.7% 15.1% 362 г
Ниацин 3.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.04 мг 2500 мг 9.2% 5% 1092 г
Кальций, Ca 24.61 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4063 г
Магний, Mg 41.93 мг 400 мг 10.5% 5.7% 954 г
Натрий, Na 648.66 мг 1300 мг 49.9% 27.3% 200 г
Сера, S 126.05 мг 1000 мг 12.6% 6.9% 793 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 9.1% 600 г
Хлор, Cl 810 мг 2300 мг 35.2% 19.2% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.5 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Железо, Fe 1.148 мг 18 мг 6.4% 3.5% 1568 г
Йод, I 3.85 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3896 г
Кобальт, Co 7.395 мкг 10 мкг 74% 40.4% 135 г
Литий, Li 0.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.1902 мг 2 мг 9.5% 5.2% 1052 г
Медь, Cu 106.94 мкг 1000 мкг 10.7% 5.8% 935 г
Молибден, Mo 11.126 мкг 70 мкг 15.9% 8.7% 629 г
Никель, Ni 6.832 мкг ~
Олово, Sn 15.71 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 2.081 мкг 55 мкг 3.8% 2.1% 2643 г
Фтор, F 40.34 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9916 г
Хром, Cr 13.87 мкг 50 мкг 27.7% 15.1% 360 г
Цинк, Zn 1.6806 мг 12 мг 14% 7.7% 714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.334 г ~
Сахароза 1.08 г ~
Фруктоза 0.223 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.588 г ~
Лизин 0.729 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.526 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 0.928 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.209 г min 16.8 г 1.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая 0.068 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность фрикадельки составляет 183 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B1 - 20,4 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 27,7 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 35,2 %, кобальтом - 74 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 27,7 %, цинком - 14 %

Чем полезен фрикадельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фрикадельки, калорийность 183 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы