Рецепт рагу из кролика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу из кролика

Мясо кролика (Жарка) 2000 г
Картофель (Жарка) 600 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Чеснок луковица (Пассерование) 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Укроп, свежий 20 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Вода, из под крана, муниципальная 1000 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из кролика".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 15.4% 603 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.6% 1217 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Зола 0.92 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 7.1% 1316 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.379 мг 5 мг 7.6% 7.1% 1319 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.322 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.4% 1731 г
Витамин В4, холин 73.74 мг 500 мг 14.7% 13.7% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 17.8% 525 г
Витамин В9, фолаты 10.063 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 3975 г
Витамин В12, кобаламин 2.698 мкг 3 мкг 89.9% 83.6% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 5.3% 1751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 2.3% 4054 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 6.9% 1348 г
Витамин РР, НЭ 7.7592 мг 20 мг 38.8% 36.1% 258 г
Ниацин 3.278 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.51 мг 2500 мг 13% 12.1% 770 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3788 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 4.9% 1877 г
Натрий, Na 25.3 мг 1300 мг 1.9% 1.8% 5138 г
Сера, S 152.9 мг 1000 мг 15.3% 14.2% 654 г
Фосфор, P 117 мг 800 мг 14.6% 13.6% 684 г
Хлор, Cl 65.63 мг 2300 мг 2.9% 2.7% 3504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.1 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 28.05 мкг ~
Железо, Fe 2.294 мг 18 мг 12.7% 11.8% 785 г
Йод, I 4.51 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3326 г
Кобальт, Co 11.647 мкг 10 мкг 116.5% 108.3% 86 г
Литий, Li 14.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2375 г
Медь, Cu 125.18 мкг 1000 мкг 12.5% 11.6% 799 г
Молибден, Mo 5.397 мкг 70 мкг 7.7% 7.2% 1297 г
Никель, Ni 2.447 мкг ~
Рубидий, Rb 109.1 мкг ~
Селен, Se 0.185 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 29730 г
Фтор, F 78.87 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 5072 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 14.5% 643 г
Цинк, Zn 1.5989 мг 12 мг 13.3% 12.4% 751 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.477 г ~
Сахароза 0.464 г ~
Фруктоза 0.238 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.245 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 2.25 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.144 мг ~
бета Ситостерол 0.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.023 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.862 г min 16.8 г 17% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.484 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.957 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 16.3%
18:2 Линолевая 1.705 г ~
18:3 Линоленовая 0.242 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 33.6%

Энергетическая ценность рагу из кролика составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.6 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ КРОЛИКА

рагу из кролика богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 89,9 %, витамином PP - 38,8 %, калием - 13 %, фосфором - 14,6 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 116,5 %, медью - 12,5 %, хромом - 15,6 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен рагу из кролика

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу из кролика, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу из кролика, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы