Рецепт Стейк гриль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк гриль

Говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле 1600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 кКал 1684 кКал 10% 6% 1002 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 22.8% 261 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.1% 1167 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3460 г
Зола 1.16 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 6.5% 909 г
Витамин В4, холин 102.6 мг 500 мг 20.5% 12.2% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.797 мг 5 мг 15.9% 9.5% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 16.7% 358 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 4.18 мкг 3 мкг 139.3% 82.9% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7500 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.873 мг 20 мг 29.4% 17.5% 341 г
Бетаин 12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365 мг 2500 мг 14.6% 8.7% 685 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 3.9% 1538 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2.5% 2407 г
Сера, S 290.8 мг 1000 мг 29.1% 17.3% 344 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 17.8% 335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.77 мг 18 мг 15.4% 9.2% 650 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Медь, Cu 112 мкг 1000 мкг 11.2% 6.7% 893 г
Селен, Se 42.1 мкг 55 мкг 76.5% 45.5% 131 г
Цинк, Zn 7.25 мг 12 мг 60.4% 36% 166 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.88 г ~
Валин 1.443 г ~
Гистидин* 0.928 г ~
Изолейцин 1.323 г ~
Лейцин 2.313 г ~
Лизин 2.458 г ~
Метионин 0.757 г ~
Треонин 1.162 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 1.149 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.768 г ~
Аспарагиновая кислота 2.649 г ~
Гидроксипролин 0.306 г ~
Глицин 1.771 г ~
Глутаминовая кислота 4.366 г ~
Пролин 1.386 г ~
Серин 1.146 г ~
Тирозин 0.927 г ~
Цистеин 0.375 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.168 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.131 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.239 г min 16.8 г 13.3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.174 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.023 г ~
18:1 цис 1.893 г ~
18:1 транс 0.131 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.6%
18:2 Линолевая 0.246 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.209 г ~
18:2 транс, транс 0.038 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%

Энергетическая ценность Стейк гриль составляет 168 кКал.

  • Порция = 160 гр (268.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ГРИЛЬ

Стейк гриль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 139,3 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 14,6 %, фосфором - 29,9 %, железом - 15,4 %, медью - 11,2 %, селеном - 76,5 %, цинком - 60,4 %

Чем полезен Стейк гриль

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк гриль, калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк гриль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты