Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Индейка, бедро, мясо с кожей 300 г
Картофель 400 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 15% жирности 60 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Сделать фарш из мяса и обжарить с луком на сковороде. Картофель нарезать на круглые пластинки. посолить и смешать со сметаной. В форму для запекания выложить немного картофеля. затем фарша и снова картофеля. Посыпать сыром и запекать 30 минут при 190 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 9.7% 884 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8% 1077 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.3% 2607 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Зола 1.169 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 2.2% 3782 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 2.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7.2% 1184 г
Витамин В4, холин 32.04 мг 500 мг 6.4% 5.5% 1561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 9.8% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 12.6% 685 г
Витамин В9, фолаты 6.156 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6498 г
Витамин В12, кобаламин 0.803 мкг 3 мкг 26.8% 23.1% 374 г
Витамин C, аскорбиновая 10.06 мг 90 мг 11.2% 9.7% 895 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.7% 4926 г
Витамин D3, холекальциферол 0.167 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 0.9% 9804 г
Витамин Н, биотин 0.472 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10593 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.0063 мг 20 мг 15% 12.9% 665 г
Ниацин 0.624 мг ~
Бетаин 1.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.73 мг 2500 мг 14.5% 12.5% 687 г
Кальций, Ca 43.98 мг 1000 мг 4.4% 3.8% 2274 г
Кремний, Si 22.778 мг 30 мг 75.9% 65.4% 132 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1942 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 5.1% 1688 г
Сера, S 97.42 мг 1000 мг 9.7% 8.4% 1026 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 11.7% 737 г
Хлор, Cl 105.58 мг 2300 мг 4.6% 4% 2178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 430 мкг ~
Бор, B 73.3 мкг ~
Ванадий, V 66.22 мкг ~
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 4.7% 1863 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4747 г
Кобальт, Co 2.798 мкг 10 мкг 28% 24.1% 357 г
Литий, Li 34.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.1078 мг 2 мг 5.4% 4.7% 1855 г
Медь, Cu 100.69 мкг 1000 мкг 10.1% 8.7% 993 г
Молибден, Mo 3.889 мкг 70 мкг 5.6% 4.8% 1800 г
Никель, Ni 2.556 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 275.1 мкг ~
Селен, Se 6.801 мкг 55 мкг 12.4% 10.7% 809 г
Стронций, Sr 5.26 мкг ~
Фтор, F 17.91 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22334 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 8.3% 1042 г
Цинк, Zn 1.3056 мг 12 мг 10.9% 9.4% 919 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.411 г ~
Сахароза 0.989 г ~
Фруктоза 0.178 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.569 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аланин 0.448 г ~
Аспарагиновая кислота 0.703 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 1.092 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.64 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.027 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.628 г min 16.8 г 9.7% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.114 г ~
16:1 цис 0.11 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.932 г ~
18:1 цис 0.837 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 транс 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.934 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 7.2%
18:2 Линолевая 0.755 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.705 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.5%

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином C - 11,2 %, витамином PP - 15 %, калием - 14,5 %, кремнием - 75,9 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 28 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты