Рецепт Зразы с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы с сыром

Куриный фарш 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 60 г
Кунжутная мука, необезжиренная 50 г
Грецкий орех 50 г
Чеснок 10 г
Петрушка свежая 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 5 г
Карри, порошок 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Оливковое масло 30 г
Пшеничные отруби 15 г
Крахмал картофельный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 кКал 1684 кКал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 8.3% 547 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 13.1% 348 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.1% 4132 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.3% 1053 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3776 г
Зола 2.539 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.9 мкг 900 мкг 7.2% 3.3% 1387 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.8 мкг ~
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 2.5% 1799 г
бета Криптоксантин 4.489 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 7.8% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 5.1% 887 г
Витамин В4, холин 55.25 мг 500 мг 11.1% 5% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.979 мг 5 мг 19.6% 8.9% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 9% 503 г
Витамин В9, фолаты 13.806 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2897 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 5.3% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 6.59 мг 90 мг 7.3% 3.3% 1366 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.214 мг 15 мг 8.1% 3.7% 1236 г
гамма Токоферол 0.101 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.604 мкг 50 мкг 3.2% 1.5% 3117 г
Витамин К, филлохинон 47.5 мкг 120 мкг 39.6% 18% 253 г
Витамин РР, НЭ 4.7567 мг 20 мг 23.8% 10.8% 420 г
Ниацин 0.314 мг ~
Бетаин 4.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 433.13 мг 2500 мг 17.3% 7.8% 577 г
Кальций, Ca 46.37 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2157 г
Кремний, Si 4.268 мг 30 мг 14.2% 6.4% 703 г
Магний, Mg 53.46 мг 400 мг 13.4% 6.1% 748 г
Натрий, Na 478.86 мг 1300 мг 36.8% 16.7% 271 г
Сера, S 146.29 мг 1000 мг 14.6% 6.6% 684 г
Фосфор, P 207.5 мг 800 мг 25.9% 11.7% 386 г
Хлор, Cl 682.23 мг 2300 мг 29.7% 13.5% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 2.58 мкг ~
Железо, Fe 2.17 мг 18 мг 12.1% 5.5% 829 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7282 г
Кобальт, Co 2.023 мкг 10 мкг 20.2% 9.2% 494 г
Литий, Li 0.678 мкг ~
Марганец, Mn 0.5014 мг 2 мг 25.1% 11.4% 399 г
Медь, Cu 202.63 мкг 1000 мкг 20.3% 9.2% 494 г
Молибден, Mo 2.267 мкг 70 мкг 3.2% 1.5% 3088 г
Никель, Ni 11.363 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 9.792 мкг 55 мкг 17.8% 8.1% 562 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 50.65 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7897 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3759 г
Цинк, Zn 1.9343 мг 12 мг 16.1% 7.3% 620 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.151 г ~
Сахароза 0.726 г ~
Фруктоза 0.138 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.04 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.225 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 2.162 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
Стигмастерол 0.067 мг ~
бета Ситостерол 3.378 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.023 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.707 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.708 г min 16.8 г 39.9% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.444 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.957 г ~
18:1 цис 1.711 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.576 г от 11.2 до 20.6 г 40.9% 18.5%
18:2 Линолевая 3.982 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.724 г ~
18:2 транс, транс 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.457 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 25.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 39.5%

Энергетическая ценность Зразы с сыром составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ С СЫРОМ

Зразы с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином K - 39,6 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 17,3 %, кремнием - 14,2 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 29,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 20,2 %, марганцем - 25,1 %, медью - 20,3 %, селеном - 17,8 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Зразы с сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы с сыром, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты