Рецепт Печень жареная с луком в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень жареная с луком в соевом соусе

Печень говяжья (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Соевый соус 50 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная с луком в соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1616 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 16.7% 576 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.1% 3111 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.7% 2576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.1% 952 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 2.7% 3563 г
Зола 1.6534 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5098.1 мкг 900 мкг 566.5% 543.7% 18 г
Ретинол 4.99 мг ~
бета Каротин 0.634 мг 5 мг 12.7% 12.2% 789 г
бета Криптоксантин 0.8905 мкг ~
Ликопин 0.1113 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.8033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 11.9% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 1.38 мг 1.8 мг 76.7% 73.6% 130 г
Витамин В4, холин 471.45 мг 500 мг 94.3% 90.5% 106 г
Витамин В5, пантотеновая 5.102 мг 5 мг 102% 97.9% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 28.5% 337 г
Витамин В9, фолаты 183.302 мкг 400 мкг 45.8% 44% 218 г
Витамин В12, кобаламин 44.527 мкг 3 мкг 1484.2% 1424.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 10.8 мг 90 мг 12% 11.5% 833 г
Витамин D, кальциферол 0.891 мкг 10 мкг 8.9% 8.5% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.793 мг 15 мг 5.3% 5.1% 1892 г
гамма Токоферол 0.0846 мг ~
дельта Токоферол 0.0017 мг ~
Витамин Н, биотин 73.228 мкг 50 мкг 146.5% 140.6% 68 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 4.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 9.947 мг 20 мг 49.7% 47.7% 201 г
Ниацин 6.106 мг ~
Бетаин 0.1651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.94 мг 2500 мг 9.5% 9.1% 1055 г
Кальций, Ca 27.39 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3651 г
Магний, Mg 20.52 мг 400 мг 5.1% 4.9% 1949 г
Натрий, Na 579.19 мг 1300 мг 44.6% 42.8% 224 г
Сера, S 213.54 мг 1000 мг 21.4% 20.5% 468 г
Фосфор, P 248.1 мг 800 мг 31% 29.8% 322 г
Хлор, Cl 88.13 мг 2300 мг 3.8% 3.6% 2610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.6 мкг ~
Бор, B 111.3 мкг ~
Железо, Fe 5.654 мг 18 мг 31.4% 30.1% 318 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 4% 2362 г
Кобальт, Co 17.551 мкг 10 мкг 175.5% 168.4% 57 г
Марганец, Mn 0.4699 мг 2 мг 23.5% 22.6% 426 г
Медь, Cu 2891.04 мкг 1000 мкг 289.1% 277.4% 35 г
Молибден, Mo 81.633 мкг 70 мкг 116.6% 111.9% 86 г
Никель, Ni 48.423 мкг ~
Рубидий, Rb 264.9 мкг ~
Селен, Se 29.519 мкг 55 мкг 53.7% 51.5% 186 г
Фтор, F 188.58 мкг 4000 мкг 4.7% 4.5% 2121 г
Хром, Cr 24.86 мкг 50 мкг 49.7% 47.7% 201 г
Цинк, Zn 4.21 мг 12 мг 35.1% 33.7% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7236 г ~
Сахароза 3.6178 г ~
Фруктоза 0.6679 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1592 г ~
Аргинин* 1.0167 г ~
Валин 0.9416 г ~
Гистидин* 0.6386 г ~
Изолейцин 0.7124 г ~
Лейцин 1.2078 г ~
Лизин 1.0946 г ~
Метионин 0.3321 г ~
Метионин + Цистеин 0.5751 г ~
Треонин 0.6234 г ~
Триптофан 0.1892 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2709 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.7818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0408 г ~
Глицин 0.7204 г ~
Глутаминовая кислота 1.5696 г ~
Пролин 0.7737 г ~
Серин 0.5048 г ~
Тирозин 0.5584 г ~
Цистеин 0.2447 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.7069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0006 г ~
14:0 Миристиновая 0.0158 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3506 г ~
18:0 Стеариновая 0.6011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5382 г min 16.8 г 3.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0371 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4269 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6443 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.6%
18:2 Линолевая 0.3297 г ~
18:3 Линоленовая 0.0178 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1633 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1336 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.2%

Энергетическая ценность Печень жареная с луком в соевом соусе составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ В СОЕВОМ СОУСЕ

Печень жареная с луком в соевом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 566,5 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 94,3 %, витамином B5 - 102 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B9 - 45,8 %, витамином B12 - 1484,2 %, витамином C - 12 %, витамином H - 146,5 %, витамином PP - 49,7 %, фосфором - 31 %, железом - 31,4 %, кобальтом - 175,5 %, марганцем - 23,5 %, медью - 289,1 %, молибденом - 116,6 %, селеном - 53,7 %, хромом - 49,7 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Печень жареная с луком в соевом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень жареная с луком в соевом соусе, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень жареная с луком в соевом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги