Рецепт лепешенька. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лепешенька

Ессентуки №4 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Ржаная мука, обойная 100 г
Соль столовая 2 г
Пшеничная мука, обойная 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лепешенька".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.9 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.2% 697 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 2% 1867 г
Углеводы 51.6 г 219 г 23.6% 8.5% 424 г
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 14.4% 250 г
Вода 24.5 г 2273 г 1.1% 0.4% 9278 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34 мкг 900 мкг 3.8% 1.4% 2647 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 7.9% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.4% 1065 г
Витамин В4, холин 78.46 мг 500 мг 15.7% 5.7% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 4.8% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 7.2% 506 г
Витамин В9, фолаты 35.99 мкг 400 мкг 9% 3.3% 1111 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.408 мг 15 мг 16.1% 5.8% 623 г
Витамин Н, биотин 5.233 мкг 50 мкг 10.5% 3.8% 955 г
Витамин РР, НЭ 5.5125 мг 20 мг 27.6% 10% 363 г
Ниацин 3.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.03 мг 2500 мг 11% 4% 909 г
Кальций, Ca 44.37 мг 1000 мг 4.4% 1.6% 2254 г
Кремний, Si 0.875 мг 30 мг 2.9% 1% 3429 г
Магний, Mg 71.09 мг 400 мг 17.8% 6.4% 563 г
Натрий, Na 303.66 мг 1300 мг 23.4% 8.5% 428 г
Сера, S 96.93 мг 1000 мг 9.7% 3.5% 1032 г
Фосфор, P 261.3 мг 800 мг 32.7% 11.8% 306 г
Хлор, Cl 113.25 мг 2300 мг 4.9% 1.8% 2031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 401 мкг ~
Бор, B 386.1 мкг ~
Ванадий, V 9.38 мкг ~
Железо, Fe 3.741 мг 18 мг 20.8% 7.5% 481 г
Йод, I 69.32 мкг 150 мкг 46.2% 16.7% 216 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 12.6% 286 г
Марганец, Mn 1.8842 мг 2 мг 94.2% 34% 106 г
Медь, Cu 302.17 мкг 1000 мкг 30.2% 10.9% 331 г
Молибден, Mo 15.656 мкг 70 мкг 22.4% 8.1% 447 г
Никель, Ni 11.688 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Селен, Se 7.713 мкг 55 мкг 14% 5.1% 713 г
Титан, Ti 1.15 мкг ~
Фтор, F 40.42 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9896 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3086 г
Цинк, Zn 1.66 мг 12 мг 13.8% 5% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 49.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.695 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.384 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.79 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.581 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 2.512 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.818 г min 16.8 г 4.9% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.85 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.774 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность лепешенька составляет 276,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 51.6 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 24.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШЕНЬКА

лепешенька богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,8 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 11 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 32,7 %, железом - 20,8 %, йодом - 46,2 %, кобальтом - 35 %, марганцем - 94,2 %, медью - 30,2 %, молибденом - 22,4 %, селеном - 14 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен лепешенька

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить лепешенька, калорийность 276,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лепешенька, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги