Рецепт баклажаны под грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны под грибы

Баклажаны (Варка со сливом) 1200 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1200 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 10 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны под грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.3 кКал 1684 кКал 2.2% 6.1% 4639 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.8% 4750 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3% 9333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 7.4% 3650 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 27.5% 1000 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 10.7% 2592 г
Зола 1.005 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.6 мкг 900 мкг 8.3% 22.9% 1206 г
альфа Каротин 1.367 мкг ~
бета Каротин 0.522 мг 5 мг 10.4% 28.7% 958 г
бета Криптоксантин 7.669 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.84 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 9.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 7.4% 3673 г
Витамин В4, холин 5.3 мг 500 мг 1.1% 3% 9434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 9.9% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 22.9% 1212 г
Витамин В9, фолаты 16.021 мкг 400 мкг 4% 11% 2497 г
Витамин C, аскорбиновая 13.63 мг 90 мг 15.1% 41.6% 660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 11.8% 2311 г
Витамин Н, биотин 0.547 мкг 50 мкг 1.1% 3% 9141 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 35.5% 774 г
Витамин РР, НЭ 0.9383 мг 20 мг 4.7% 12.9% 2132 г
Ниацин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.43 мг 2500 мг 10.3% 28.4% 967 г
Кальций, Ca 30.15 мг 1000 мг 3% 8.3% 3317 г
Магний, Mg 16.15 мг 400 мг 4% 11% 2477 г
Натрий, Na 153.42 мг 1300 мг 11.8% 32.5% 847 г
Сера, S 12.98 мг 1000 мг 1.3% 3.6% 7704 г
Фосфор, P 35.5 мг 800 мг 4.4% 12.1% 2254 г
Хлор, Cl 276.27 мг 2300 мг 12% 33.1% 833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.3 мкг ~
Бор, B 97.9 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 11.8% 2347 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 4.7% 5976 г
Кобальт, Co 3.929 мкг 10 мкг 39.3% 108.3% 255 г
Марганец, Mn 0.2381 мг 2 мг 11.9% 32.8% 840 г
Медь, Cu 133.34 мкг 1000 мкг 13.3% 36.6% 750 г
Молибден, Mo 8.162 мкг 70 мкг 11.7% 32.2% 858 г
Никель, Ni 5.923 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 1.295 мкг 55 мкг 2.4% 6.6% 4247 г
Фтор, F 15.49 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 25823 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 12.7% 2193 г
Цинк, Zn 0.3219 мг 12 мг 2.7% 7.4% 3728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.096 г ~
Сахароза 0.501 г ~
Фруктоза 0.911 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.323 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.19 мг ~
Стигмастерол 0.114 мг ~
бета Ситостерол 0.835 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.101 г min 16.8 г 0.6% 1.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 5.5%
18:2 Линолевая 0.229 г ~

Энергетическая ценность баклажаны под грибы составляет 36,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ

баклажаны под грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,1 %, витамином K - 12,9 %, хлором - 12 %, кобальтом - 39,3 %, марганцем - 11,9 %, медью - 13,3 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен баклажаны под грибы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны под грибы, калорийность 36,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны под грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы