Рецепт Шампиньоны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в духовке

Шампиньоны (Запекание) 177 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.3 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2297 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 21% 650 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.5% 2074 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 50.5% 270 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 4.6% 2952 г
Зола 2.712 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 16364 г
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.7% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 24.7% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 1.233 мг 1.8 мг 68.5% 93.5% 146 г
Витамин В4, холин 59.95 мг 500 мг 12% 16.4% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 5.755 мг 5 мг 115.1% 157% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 9.3% 1471 г
Витамин В9, фолаты 77.081 мкг 400 мкг 19.3% 26.3% 519 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 12.3% 1107 г
Витамин C, аскорбиновая 17.99 мг 90 мг 20% 27.3% 500 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 3.7% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 2.5% 5535 г
Витамин Н, биотин 43.394 мкг 50 мкг 86.8% 118.4% 115 г
Витамин РР, НЭ 15.3476 мг 20 мг 76.7% 104.6% 130 г
Ниацин 13.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1452.54 мг 2500 мг 58.1% 79.3% 172 г
Кальций, Ca 11.19 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 8937 г
Кремний, Si 8.136 мг 30 мг 27.1% 37% 369 г
Магний, Mg 41.11 мг 400 мг 10.3% 14.1% 973 г
Натрий, Na 16.1 мг 1300 мг 1.2% 1.6% 8075 г
Сера, S 67.8 мг 1000 мг 6.8% 9.3% 1475 г
Фосфор, P 312 мг 800 мг 39% 53.2% 256 г
Хлор, Cl 67.09 мг 2300 мг 2.9% 4% 3428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1136.2 мкг ~
Ванадий, V 5.42 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 6.3% 2166 г
Йод, I 51.39 мкг 150 мкг 34.3% 46.8% 292 г
Кобальт, Co 41.538 мкг 10 мкг 415.4% 566.7% 24 г
Литий, Li 2.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.3852 мг 2 мг 19.3% 26.3% 519 г
Медь, Cu 1397.44 мкг 1000 мкг 139.7% 190.6% 72 г
Молибден, Mo 8.136 мкг 70 мкг 11.6% 15.8% 860 г
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 74.226 мкг 55 мкг 135% 184.2% 74 г
Стронций, Sr 45.56 мкг ~
Титан, Ti 155.96 мкг ~
Фтор, F 37.97 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 10535 г
Хром, Cr 35.26 мкг 50 мкг 70.5% 96.2% 142 г
Цинк, Zn 0.7826 мг 12 мг 6.5% 8.9% 1533 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.396 г min 16.8 г 2.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.205 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.332 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 16.2%
18:2 Линолевая 1.402 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 37.8%

Энергетическая ценность Шампиньоны в духовке составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.3 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В ДУХОВКЕ

Шампиньоны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 68,5 %, холином - 12 %, витамином B5 - 115,1 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином C - 20 %, витамином H - 86,8 %, витамином PP - 76,7 %, калием - 58,1 %, кремнием - 27,1 %, фосфором - 39 %, йодом - 34,3 %, кобальтом - 415,4 %, марганцем - 19,3 %, медью - 139,7 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 135 %, хромом - 70,5 %

Чем полезен Шампиньоны в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в духовке, калорийность 73,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги