Рецепт Беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляш

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Яйцо куриное 65 г
Маргарин, 80% жира, без соли, с витамином D 125 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Сахар песок 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 300 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.5 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 594 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 6.2% 571 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 9% 392 г
Углеводы 25.7 г 219 г 11.7% 4.1% 852 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.9% 1818 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 0.7% 5201 г
Зола 1.915 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.4 мкг 900 мкг 8.7% 3.1% 1148 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.4% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 4.9% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 4.4% 796 г
Витамин В4, холин 59.91 мг 500 мг 12% 4.2% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 3.9% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 4.8% 735 г
Витамин В9, фолаты 18.769 мкг 400 мкг 4.7% 1.7% 2131 г
Витамин В12, кобаламин 0.395 мкг 3 мкг 13.2% 4.7% 759 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 1.115 мкг 10 мкг 11.2% 4% 897 г
Витамин D3, холекальциферол 0.16 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.339 мг 15 мг 8.9% 3.1% 1120 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.579 мкг 50 мкг 5.2% 1.8% 1939 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 2.2% 1579 г
Витамин РР, НЭ 4.4727 мг 20 мг 22.4% 7.9% 447 г
Ниацин 0.594 мг ~
Бетаин 2.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.52 мг 2500 мг 7.9% 2.8% 1266 г
Кальций, Ca 41.82 мг 1000 мг 4.2% 1.5% 2391 г
Кремний, Si 1.282 мг 30 мг 4.3% 1.5% 2340 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 1.5% 2358 г
Натрий, Na 417.41 мг 1300 мг 32.1% 11.3% 311 г
Сера, S 122.75 мг 1000 мг 12.3% 4.3% 815 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 5.9% 602 г
Хлор, Cl 606.16 мг 2300 мг 26.4% 9.3% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 346.2 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 28.85 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 1.9% 1895 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4823 г
Кобальт, Co 1.247 мкг 10 мкг 12.5% 4.4% 802 г
Марганец, Mn 0.2603 мг 2 мг 13% 4.6% 768 г
Медь, Cu 58.37 мкг 1000 мкг 5.8% 2% 1713 г
Молибден, Mo 6.404 мкг 70 мкг 9.1% 3.2% 1093 г
Никель, Ni 0.705 мкг ~
Олово, Sn 4.55 мкг ~
Селен, Se 16.985 мкг 55 мкг 30.9% 10.9% 324 г
Стронций, Sr 3.27 мкг ~
Титан, Ti 3.53 мкг ~
Фтор, F 13.21 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30280 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 3968 г
Цинк, Zn 1.1967 мг 12 мг 10% 3.5% 1003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.599 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.788 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.363 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.79 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.038 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.097 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 1.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.378 г min 16.8 г 38% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.174 г ~
16:1 цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.939 г ~
18:1 цис 4.582 г ~
18:1 транс 1.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.836 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 8.9%
18:2 Линолевая 2.543 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.424 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.205 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 20.2%

Энергетическая ценность Беляш составляет 283,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (425.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 25.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШ

Беляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 12 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином D - 11,2 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 26,4 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 13 %, селеном - 30,9 %

Чем полезен Беляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляш, калорийность 283,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты