Рецепт профитроли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты профитроли

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 160 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Яйцо куриное 180 г
Шоколад горький 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 125 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 36 г
Шоколад горький 175 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "профитроли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 367.8 кКал 1684 кКал 21.8% 5.9% 458 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2.5% 1101 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 12.2% 223 г
Углеводы 28.4 г 219 г 13% 3.5% 771 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 3.9% 690 г
Вода 35.7 г 2273 г 1.6% 0.4% 6367 г
Зола 0.7929 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.2 мкг 900 мкг 14.2% 3.9% 702 г
Ретинол 0.118 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.3% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 2.4% 1139 г
Витамин В4, холин 62.65 мг 500 мг 12.5% 3.4% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 2% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 0.9% 3077 г
Витамин В9, фолаты 6.905 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5793 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 1.4% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.635 мкг 10 мкг 6.4% 1.7% 1575 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.793 мг 15 мг 5.3% 1.4% 1892 г
Витамин Н, биотин 4.835 мкг 50 мкг 9.7% 2.6% 1034 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.0339 мг 20 мг 10.2% 2.8% 983 г
Ниацин 0.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.44 мг 2500 мг 7.5% 2% 1327 г
Кальций, Ca 51.33 мг 1000 мг 5.1% 1.4% 1948 г
Кремний, Si 0.71 мг 30 мг 2.4% 0.7% 4225 г
Магний, Mg 48.12 мг 400 мг 12% 3.3% 831 г
Натрий, Na 40 мг 1300 мг 3.1% 0.8% 3250 г
Сера, S 53.6 мг 1000 мг 5.4% 1.5% 1866 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 4.2% 643 г
Хлор, Cl 49.98 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.9 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 15.98 мкг ~
Железо, Fe 2.471 мг 18 мг 13.7% 3.7% 728 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1% 2722 г
Кобальт, Co 2.393 мкг 10 мкг 23.9% 6.5% 418 г
Марганец, Mn 0.1084 мг 2 мг 5.4% 1.5% 1845 г
Медь, Cu 36.84 мкг 1000 мкг 3.7% 1% 2714 г
Молибден, Mo 4.112 мкг 70 мкг 5.9% 1.6% 1702 г
Никель, Ni 0.391 мкг ~
Олово, Sn 1.8 мкг ~
Селен, Se 7.676 мкг 55 мкг 14% 3.8% 717 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Фтор, F 17.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22637 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 0.8% 3401 г
Цинк, Zn 0.4224 мг 12 мг 3.5% 1% 2841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0036 г ~
Мальтоза 0.0089 г ~
Сахароза 0.0195 г ~
Фруктоза 0.0036 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.2325 г ~
Валин 0.2431 г ~
Гистидин* 0.1083 г ~
Изолейцин 0.2019 г ~
Лейцин 0.3701 г ~
Лизин 0.2304 г ~
Метионин 0.1129 г ~
Метионин + Цистеин 0.2102 г ~
Треонин 0.1834 г ~
Триптофан 0.0637 г ~
Фенилаланин 0.2245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0658 г ~
Аланин 0.2054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.1494 г ~
Глутаминовая кислота 0.9203 г ~
Пролин 0.2588 г ~
Серин 0.2821 г ~
Тирозин 0.1461 г ~
Цистеин 0.0948 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.5516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 14.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.3732 г ~
6:0 Капроновая 0.1706 г ~
8:0 Каприловая 0.0916 г ~
10:0 Каприновая 0.2095 г ~
12:0 Лауриновая 0.2386 г ~
14:0 Миристиновая 1.1095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.4959 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.1238 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.0729 г min 16.8 г 24.2% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.2137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.3335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4782 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.2%
18:2 Линолевая 0.4312 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.9%

Энергетическая ценность профитроли составляет 367,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 367.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 25.1 г -%
Углеводы 28.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 35.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОФИТРОЛИ

профитроли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, холином - 12,5 %, магнием - 12 %, фосфором - 15,6 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 23,9 %, селеном - 14 %

Чем полезен профитроли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить профитроли, калорийность 367,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления профитроли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты