Рецепт оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи печеночные

Печень куриная (Тушение) 500 г
Картофель 100 г
Лук репчатый (Припускание) 40 г
Сыр плавленый, российский 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 70 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 70 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.4 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 768 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 10.5% 434 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 8.6% 528 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 3.1% 1480 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3% 1538 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.3% 3460 г
Зола 2.293 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7645.9 мкг 900 мкг 849.5% 387.2% 12 г
Ретинол 5.661 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 12.5% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 1.319 мг 1.8 мг 73.3% 33.4% 136 г
Витамин В4, холин 124.81 мг 500 мг 25% 11.4% 401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 15.2% 301 г
Витамин В9, фолаты 174.053 мкг 400 мкг 43.5% 19.8% 230 г
Витамин В12, кобаламин 10.597 мкг 3 мкг 353.2% 161% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 10.98 мг 90 мг 12.2% 5.6% 820 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.357 мг 15 мг 9% 4.1% 1105 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.076 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 2.295 мкг 50 мкг 4.6% 2.1% 2179 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 10.4402 мг 20 мг 52.2% 23.8% 192 г
Ниацин 6.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.57 мг 2500 мг 13.2% 6% 756 г
Кальций, Ca 122.1 мг 1000 мг 12.2% 5.6% 819 г
Магний, Mg 37.86 мг 400 мг 9.5% 4.3% 1057 г
Натрий, Na 306.32 мг 1300 мг 23.6% 10.8% 424 г
Сера, S 170.85 мг 1000 мг 17.1% 7.8% 585 г
Фосфор, P 297.4 мг 800 мг 37.2% 17% 269 г
Хлор, Cl 15.13 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 15202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.6 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Ванадий, V 18.93 мкг ~
Железо, Fe 11.579 мг 18 мг 64.3% 29.3% 155 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Кобальт, Co 10.864 мкг 10 мкг 108.6% 49.5% 92 г
Литий, Li 9.784 мкг ~
Марганец, Mn 0.6626 мг 2 мг 33.1% 15.1% 302 г
Медь, Cu 336.95 мкг 1000 мкг 33.7% 15.4% 297 г
Молибден, Mo 37.865 мкг 70 мкг 54.1% 24.7% 185 г
Никель, Ni 0.788 мкг ~
Рубидий, Rb 87.7 мкг ~
Селен, Se 36.924 мкг 55 мкг 67.1% 30.6% 149 г
Фтор, F 9.39 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42599 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 6.5% 705 г
Цинк, Zn 5.0662 мг 12 мг 42.2% 19.2% 237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.298 г ~
Мальтоза 0.185 г ~
Сахароза 0.407 г ~
Фруктоза 0.253 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.075 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 1.091 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.629 г ~
Лизин 0.923 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.173 г ~
Заменимые аминокислоты 1.878 г ~
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 1.573 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 2.832 г ~
Пролин 1.121 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 230.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.824 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.995 г min 16.8 г 11.9% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.393 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 9.8%
18:2 Линолевая 2.37 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.076 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.7%

Энергетическая ценность оладьи печеночные составляет 219,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 849,5 %, витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 73,3 %, холином - 25 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B9 - 43,5 %, витамином B12 - 353,2 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 52,2 %, калием - 13,2 %, кальцием - 12,2 %, фосфором - 37,2 %, железом - 64,3 %, кобальтом - 108,6 %, марганцем - 33,1 %, медью - 33,7 %, молибденом - 54,1 %, селеном - 67,1 %, хромом - 14,2 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи печеночные, калорийность 219,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы