Рецепт Фарш котлетный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 295 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 125 г
Картофель (Жарка) 93 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 47 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода водопроводная, городская 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1130 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.9% 752 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.4% 800 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 3.5% 1921 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2% 3313 г
Зола 1.296 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4348 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.2% 1607 г
Витамин В4, холин 54.73 мг 500 мг 10.9% 7.3% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 5.2% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 6.8% 985 г
Витамин В9, фолаты 8.091 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4944 г
Витамин В12, кобаламин 1.068 мкг 3 мкг 35.6% 23.9% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5233 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 1.9% 3580 г
Витамин Н, биотин 3.248 мкг 50 мкг 6.5% 4.4% 1539 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2314 мг 20 мг 21.2% 14.2% 473 г
Ниацин 2.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.03 мг 2500 мг 8% 5.4% 1256 г
Кальций, Ca 16.92 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5910 г
Кремний, Si 6.087 мг 30 мг 20.3% 13.6% 493 г
Магний, Mg 15.41 мг 400 мг 3.9% 2.6% 2596 г
Натрий, Na 292.33 мг 1300 мг 22.5% 15.1% 445 г
Сера, S 124.64 мг 1000 мг 12.5% 8.4% 802 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 9.2% 732 г
Хлор, Cl 448.64 мг 2300 мг 19.5% 13.1% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.4 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 28.02 мкг ~
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 6.2% 1084 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 2.1% 3145 г
Кобальт, Co 4.809 мкг 10 мкг 48.1% 32.3% 208 г
Литий, Li 8.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.1227 мг 2 мг 6.1% 4.1% 1630 г
Медь, Cu 120.47 мкг 1000 мкг 12% 8.1% 830 г
Молибден, Mo 7.552 мкг 70 мкг 10.8% 7.2% 927 г
Никель, Ni 3.436 мкг ~
Олово, Sn 24.6 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Селен, Se 3.659 мкг 55 мкг 6.7% 4.5% 1503 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 49.81 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8031 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 6% 1124 г
Цинк, Zn 1.6212 мг 12 мг 13.5% 9.1% 740 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.013 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.204 г ~
Мальтоза 0.152 г ~
Сахароза 0.531 г ~
Фруктоза 0.144 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.458 г ~
Лейцин 0.854 г ~
Лизин 0.815 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.417 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.848 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.947 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.924 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.948 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.144 г min 16.8 г 18.7% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.425 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.3%
18:2 Линолевая 0.341 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%

Энергетическая ценность Фарш котлетный составляет 149 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ

Фарш котлетный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,6 %, витамином PP - 21,2 %, кремнием - 20,3 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 19,5 %, кобальтом - 48,1 %, медью - 12 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Фарш котлетный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш котлетный, калорийность 149 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги