Рецепт Брокколи с куриным филе и бешамелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с куриным филе и бешамелем

Брокколи 250 г
Цветная капуста 250 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 500 г
Пшеничная мука цельнозерновая 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с куриным филе и бешамелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1769 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 13.6% 776 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.9% 1333 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.7% 2866 г
Зола 1.449 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 3.7% 2821 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 3.827 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.5% 6944 г
бета Криптоксантин 0.355 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 218.83 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 6.7% 1565 г
Витамин В4, холин 43.7 мг 500 мг 8.7% 9.1% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 17.2% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 17.1% 615 г
Витамин В9, фолаты 19.069 мкг 400 мкг 4.8% 5% 2098 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 8% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 24.8 мг 90 мг 27.6% 29% 363 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 2.6% 3979 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 1.342 мкг 50 мкг 2.7% 2.8% 3726 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 16.1% 652 г
Витамин РР, НЭ 3.101 мг 20 мг 15.5% 16.3% 645 г
Ниацин 3.468 мг ~
Бетаин 1.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.49 мг 2500 мг 9% 9.5% 1109 г
Кальций, Ca 75.65 мг 1000 мг 7.6% 8% 1322 г
Кремний, Si 15.309 мг 30 мг 51% 53.6% 196 г
Магний, Mg 40.49 мг 400 мг 10.1% 10.6% 988 г
Натрий, Na 250.29 мг 1300 мг 19.3% 20.3% 519 г
Сера, S 94.75 мг 1000 мг 9.5% 10% 1055 г
Фосфор, P 118.6 мг 800 мг 14.8% 15.5% 675 г
Хлор, Cl 380.27 мг 2300 мг 16.5% 17.3% 605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.8 мкг ~
Бор, B 104.9 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 5.3% 1987 г
Йод, I 7.35 мкг 150 мкг 4.9% 5.1% 2041 г
Кобальт, Co 3.074 мкг 10 мкг 30.7% 32.2% 325 г
Марганец, Mn 0.1514 мг 2 мг 7.6% 8% 1321 г
Медь, Cu 55.51 мкг 1000 мкг 5.6% 5.9% 1801 г
Молибден, Mo 6.663 мкг 70 мкг 9.5% 10% 1051 г
Никель, Ni 2.671 мкг ~
Олово, Sn 3.98 мкг ~
Селен, Se 9.594 мкг 55 мкг 17.4% 18.3% 573 г
Стронций, Sr 5.21 мкг ~
Фтор, F 46.18 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8662 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 17.9% 588 г
Цинк, Zn 0.7738 мг 12 мг 6.4% 6.7% 1551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.075 г ~
Лактоза 0.032 г ~
Мальтоза 0.032 г ~
Сахароза 0.022 г ~
Фруктоза 0.105 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.666 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.692 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 1.146 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
бета Ситостерол 0.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.977 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.239 г min 16.8 г 7.4% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.909 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.1%
18:2 Линолевая 0.131 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%

Энергетическая ценность Брокколи с куриным филе и бешамелем составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И БЕШАМЕЛЕМ

Брокколи с куриным филе и бешамелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином C - 27,6 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 51 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 30,7 %, селеном - 17,4 %, хромом - 17 %

Чем полезен Брокколи с куриным филе и бешамелем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с куриным филе и бешамелем, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с куриным филе и бешамелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги