Рецепт Баклажаны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в духовке

Баклажан (Запекание) 424 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Сельдерей (Запекание) 14 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 68 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 151 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 21 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1646 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5.2% 1900 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 12.2% 800 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.4% 3982 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 14.2% 690 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2824 г
Зола 1.497 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.9 мкг 900 мкг 12.5% 12.2% 797 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.496 мг 5 мг 9.9% 9.7% 1008 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.4% 2222 г
Витамин В4, холин 9.24 мг 500 мг 1.8% 1.8% 5411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 5.2% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 7.9% 1242 г
Витамин В9, фолаты 11.945 мкг 400 мкг 3% 2.9% 3349 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 5.3% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 12.33 мг 90 мг 13.7% 13.4% 730 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 1% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.018 мг 15 мг 13.5% 13.2% 743 г
Витамин Н, биотин 0.727 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6878 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4.9% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.4206 мг 20 мг 7.1% 6.9% 1408 г
Ниацин 0.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.39 мг 2500 мг 10.9% 10.7% 918 г
Кальций, Ca 118.38 мг 1000 мг 11.8% 11.5% 845 г
Кремний, Si 20.636 мг 30 мг 68.8% 67.3% 145 г
Магний, Mg 17.87 мг 400 мг 4.5% 4.4% 2238 г
Натрий, Na 233.57 мг 1300 мг 18% 17.6% 557 г
Сера, S 47.86 мг 1000 мг 4.8% 4.7% 2089 г
Фосфор, P 91.3 мг 800 мг 11.4% 11.1% 876 г
Хлор, Cl 393.28 мг 2300 мг 17.1% 16.7% 585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 603.7 мкг ~
Бор, B 113.7 мкг ~
Ванадий, V 1.75 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 4.1% 2378 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 6977 г
Кобальт, Co 2.997 мкг 10 мкг 30% 29.3% 334 г
Литий, Li 50.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.228 мг 2 мг 11.4% 11.1% 877 г
Медь, Cu 145.94 мкг 1000 мкг 14.6% 14.3% 685 г
Молибден, Mo 8.73 мкг 70 мкг 12.5% 12.2% 802 г
Никель, Ni 3.976 мкг ~
Рубидий, Rb 106 мкг ~
Селен, Se 2.025 мкг 55 мкг 3.7% 3.6% 2716 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 17.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22535 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 5.4% 1805 г
Цинк, Zn 0.7756 мг 12 мг 6.5% 6.4% 1547 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.83 г ~
Сахароза 1.288 г ~
Фруктоза 1.066 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.278 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.225 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.381 г ~
Заменимые аминокислоты 2.391 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.805 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.703 г min 16.8 г 10.1% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.606 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.481 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 21.7%
18:2 Линолевая 2.288 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 50%

Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.3 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ

Баклажаны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином C - 13,7 %, витамином E - 13,5 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 68,8 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 11,4 %, медью - 14,6 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Баклажаны в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в духовке, калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы