Рецепт Скумбрия запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная в фольге

Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 15 г
Лимон 30 г
Перец черный молотый 5 г
Лук репчатый 70 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 800 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Рыбку выпотрошить, отрезать голову, вым ыть. Натереть солью, специями. Нарезать полукольцами репчатый лук.Лиимон нарезать дольками. В брюшко рыбок уложить лук и дольки лимона, сбрызнуть маслом и оставитьь мариноваться на часок. Через час укладываем рыбок на фольгу, поливаем маринадом(тем, в котором рыбка дожидалась своего часа), закрываем фольгой поплотнее и в духовку на 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 11% 427 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 12.7% 371 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3454 г
Зола 1.3534 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7895 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.3357 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.4336 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 7.5% 629 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.969 мг 5 мг 19.4% 9.1% 516 г
Витамин В6, пиридоксин 0.912 мг 2 мг 45.6% 21.4% 219 г
Витамин В9, фолаты 11.399 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3509 г
Витамин В12, кобаламин 13.427 мкг 3 мкг 447.6% 210.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 1.6% 2866 г
Витамин D, кальциферол 18.014 мкг 10 мкг 180.1% 84.6% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.685 мг 15 мг 17.9% 8.4% 559 г
гамма Токоферол 0.0319 мг ~
дельта Токоферол 0.0006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2.7% 1739 г
Витамин РР, НЭ 13.0443 мг 20 мг 65.2% 30.6% 153 г
Ниацин 7.529 мг ~
Бетаин 0.0622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.45 мг 2500 мг 9.5% 4.5% 1057 г
Кальций, Ca 38.4 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2604 г
Магний, Mg 38.57 мг 400 мг 9.6% 4.5% 1037 г
Натрий, Na 216.17 мг 1300 мг 16.6% 7.8% 601 г
Сера, S 208.94 мг 1000 мг 20.9% 9.8% 479 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 12.4% 378 г
Хлор, Cl 443.31 мг 2300 мг 19.3% 9.1% 519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 4.4% 1067 г
Йод, I 50.64 мкг 150 мкг 33.8% 15.9% 296 г
Кобальт, Co 22.93 мкг 10 мкг 229.3% 107.7% 44 г
Марганец, Mn 0.1765 мг 2 мг 8.8% 4.1% 1133 г
Медь, Cu 262.86 мкг 1000 мкг 26.3% 12.3% 380 г
Молибден, Mo 4.979 мкг 70 мкг 7.1% 3.3% 1406 г
Никель, Ni 7.007 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 1570.13 мкг 4000 мкг 39.3% 18.5% 255 г
Хром, Cr 61.73 мкг 50 мкг 123.5% 58% 81 г
Цинк, Zn 0.8843 мг 12 мг 7.4% 3.5% 1357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1692 г ~
Сахароза 0.6783 г ~
Фруктоза 0.1594 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.1345 г ~
Валин 1.1213 г ~
Гистидин* 0.8965 г ~
Изолейцин 1.2347 г ~
Лейцин 1.7951 г ~
Лизин 1.6842 г ~
Метионин 0.6723 г ~
Метионин + Цистеин 0.8971 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.2034 г ~
Фенилаланин 0.7872 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5733 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0649 г ~
Аланин 1.5721 г ~
Аспарагиновая кислота 2.2446 г ~
Глицин 0.7872 г ~
Глутаминовая кислота 2.9306 г ~
Пролин 0.898 г ~
Серин 1.0096 г ~
Тирозин 0.7862 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.6434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0002 г ~
14:0 Миристиновая 1.6015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0168 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.7912 г ~
17:0 Маргариновая 0.0559 г ~
18:0 Стеариновая 0.4263 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.7754 г min 16.8 г 40.3% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.9978 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.0272 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.2084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.433 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 14.4%
18:2 Линолевая 0.2615 г ~
18:3 Линоленовая 0.0835 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.3021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.4028 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.7944 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1119 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.4769 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная в фольге составляет 213 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 213 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия запеченная в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 45,6 %, витамином B12 - 447,6 %, витамином D - 180,1 %, витамином E - 17,9 %, витамином PP - 65,2 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 19,3 %, йодом - 33,8 %, кобальтом - 229,3 %, медью - 26,3 %, фтором - 39,3 %, хромом - 123,5 %

Чем полезен Скумбрия запеченная в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная в фольге, калорийность 213 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты