Рецепт паштет из печени в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из печени в мультиварке

Печень свиная 400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Морковь, сырая 200 г
Лук репчатый 200 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Морковь необходимо нарезать кружочками. Толщина 0,3-0,5 см. лук режем произвольно. Можно полукольцами крупного размера. Укладываем эти овощи в чашу мультиварки. Наливаем в нее достаточное количество растительного масла. Включаем режим тушение 15 минут. Накрываем крышку и ожидаем окончания программы. Если у вас есть сало и вы хотите его использовать в этом рецепте, тогда нарежьте его кусочками и отправьте вместе с овощами тушиться. Печень режем кубиками. Выкладываем ее в чашу мультиварки. Солим, присыпаем перцем. Перемешиваем с овощами. Ставим на режим тушение 20 минут. За это время печень и овощи тщательно приготовились. Проверить готовность легко – проткнуть зубочисткой кусочек печенки. Если нет красной жидкости, значит все готово. Даем остыть печенке и взобьем погружным блендером до состояния паштета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из печени в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1419 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.3% 817 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.9% 778 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.4% 3422 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Зола 1.1326 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1825.9 мкг 900 мкг 202.9% 170.9% 49 г
Ретинол 1.628 мг ~
альфа Каротин 808.6047 мкг ~
бета Каротин 1.949 мг 5 мг 39% 32.9% 257 г
Ликопин 0.2326 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.5349 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 9.4% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 1.039 мг 1.8 мг 57.7% 48.6% 173 г
Витамин В4, холин 4.45 мг 500 мг 0.9% 0.8% 11236 г
Витамин В5, пантотеновая 2.784 мг 5 мг 55.7% 46.9% 180 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 12.7% 662 г
Витамин В9, фолаты 111.163 мкг 400 мкг 27.8% 23.4% 360 г
Витамин В12, кобаламин 13.953 мкг 3 мкг 465.1% 391.8% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 13.47 мг 90 мг 15% 12.6% 668 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.956 мг 15 мг 6.4% 5.4% 1569 г
бета Токоферол 0.0023 мг ~
Витамин Н, биотин 37.419 мкг 50 мкг 74.8% 63% 134 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 8.3565 мг 20 мг 41.8% 35.2% 239 г
Ниацин 5.634 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.91 мг 2500 мг 9.7% 8.2% 1029 г
Кальций, Ca 20.47 мг 1000 мг 2% 1.7% 4885 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 3.4% 2525 г
Натрий, Na 55.52 мг 1300 мг 4.3% 3.6% 2341 г
Сера, S 102.56 мг 1000 мг 10.3% 8.7% 975 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 19.5% 433 г
Хлор, Cl 43.02 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 9.663 мг 18 мг 53.7% 45.2% 186 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 3.8% 2209 г
Кобальт, Co 6.744 мкг 10 мкг 67.4% 56.8% 148 г
Марганец, Mn 0.2126 мг 2 мг 10.6% 8.9% 941 г
Медь, Cu 1427.09 мкг 1000 мкг 142.7% 120.2% 70 г
Молибден, Mo 38.14 мкг 70 мкг 54.5% 45.9% 184 г
Никель, Ni 0.698 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 24.535 мкг 55 мкг 44.6% 37.6% 224 г
Фтор, F 7.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50314 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 2.1227 мг 12 мг 17.7% 14.9% 565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.356 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4395 г ~
Сахароза 2.3465 г ~
Фруктоза 0.407 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.5622 г ~
Валин 0.6057 г ~
Гистидин* 0.2565 г ~
Изолейцин 0.4947 г ~
Лейцин 0.8537 г ~
Лизин 0.7331 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.3645 г ~
Треонин 0.4844 г ~
Триптофан 0.1541 г ~
Фенилаланин 0.4773 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1817 г ~
Аланин 0.5163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.808 г ~
Глицин 0.5102 г ~
Глутаминовая кислота 1.2376 г ~
Пролин 0.4688 г ~
Серин 0.4313 г ~
Тирозин 0.3497 г ~
Цистеин 0.1764 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.3256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1564 г ~
6:0 Капроновая 0.0715 г ~
8:0 Каприловая 0.0384 г ~
10:0 Каприновая 0.0878 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.4802 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.6105 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
20:0 Арахиновая 0.0035 г ~
22:0 Бегеновая 0.0081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9998 г min 16.8 г 11.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.0895 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1586 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1098 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 8.3%
18:2 Линолевая 0.9238 г ~
18:3 Линоленовая 0.0138 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1302 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0419 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.2%

Энергетическая ценность паштет из печени в мультиварке составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ В МУЛЬТИВАРКЕ

паштет из печени в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 202,9 %, бэта-каротином - 39 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 57,7 %, витамином B5 - 55,7 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B9 - 27,8 %, витамином B12 - 465,1 %, витамином C - 15 %, витамином H - 74,8 %, витамином PP - 41,8 %, фосфором - 23,1 %, железом - 53,7 %, кобальтом - 67,4 %, медью - 142,7 %, молибденом - 54,5 %, селеном - 44,6 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен паштет из печени в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет из печени в мультиварке, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из печени в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги