Рецепт Минтай под сметанно-чесночным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под сметанно-чесночным соусом

Минтай (Жарка) 400 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Чеснок, сырой 5 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под сметанно-чесночным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.4% 644 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.6% 533 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3051 г
Зола 1.965 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 4.4% 1515 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
бета Криптоксантин 0.305 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.1% 1607 г
Витамин В4, холин 39.72 мг 500 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 1.3% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 4.1% 1639 г
Витамин В9, фолаты 6.949 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5756 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.823 мг 15 мг 5.5% 3.7% 1823 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.144 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4371 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.1037 мг 20 мг 20.5% 13.7% 487 г
Ниацин 0.968 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.54 мг 2500 мг 10.4% 7% 960 г
Кальций, Ca 58.3 мг 1000 мг 5.8% 3.9% 1715 г
Магний, Mg 35.04 мг 400 мг 8.8% 5.9% 1142 г
Натрий, Na 443 мг 1300 мг 34.1% 22.8% 293 г
Сера, S 153.92 мг 1000 мг 15.4% 10.3% 650 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 13.1% 510 г
Хлор, Cl 772.14 мг 2300 мг 33.6% 22.5% 298 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.819 мг 18 мг 4.6% 3.1% 2198 г
Йод, I 127.12 мкг 150 мкг 84.7% 56.6% 118 г
Кобальт, Co 12.871 мкг 10 мкг 128.7% 86% 78 г
Марганец, Mn 0.1409 мг 2 мг 7% 4.7% 1419 г
Медь, Cu 123.37 мкг 1000 мкг 12.3% 8.2% 811 г
Молибден, Mo 4.555 мкг 70 мкг 6.5% 4.3% 1537 г
Никель, Ni 5.932 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32353 г
Фтор, F 593.44 мкг 4000 мкг 14.8% 9.9% 674 г
Хром, Cr 46.61 мкг 50 мкг 93.2% 62.3% 107 г
Цинк, Zn 0.9768 мг 12 мг 8.1% 5.4% 1229 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.854 г ~
Валин 0.766 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.528 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 1.11 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.585 мг ~
бета Ситостерол 3.602 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.556 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.412 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.7%
18:2 Линолевая 0.449 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.153 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.161 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%

Энергетическая ценность Минтай под сметанно-чесночным соусом составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Минтай под сметанно-чесночным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 20,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 33,6 %, йодом - 84,7 %, кобальтом - 128,7 %, медью - 12,3 %, фтором - 14,8 %, хромом - 93,2 %

Чем полезен Минтай под сметанно-чесночным соусом

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под сметанно-чесночным соусом, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под сметанно-чесночным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги