Рецепт кальмар в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар в кляре

Кальмар (мясо) (Жарка) 70 г
Яйцо куриное 30 г
панировка 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 937 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12.1% 458 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.8% 1167 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4.3% 1296 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 9.2% 606 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 1.4% 4023 г
Зола 1.44 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.6 мкг 900 мкг 8% 4.5% 1257 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Криптоксантин 4.324 мкг ~
Ликопин 0.541 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.468 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 6.1% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 6.2% 900 г
Витамин В4, холин 82.55 мг 500 мг 16.5% 9.2% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 4.9% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 6.2% 901 г
Витамин В9, фолаты 16.126 мкг 400 мкг 4% 2.2% 2480 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 2.6% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.595 мкг 10 мкг 6% 3.3% 1681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.939 мг 15 мг 12.9% 7.2% 774 г
гамма Токоферол 0.411 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 6 мкг 50 мкг 12% 6.7% 833 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 6.8% 811 г
Витамин РР, НЭ 6.6434 мг 20 мг 33.2% 18.5% 301 г
Ниацин 1.788 мг ~
Бетаин 0.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.41 мг 2500 мг 12.6% 7% 793 г
Кальций, Ca 78.74 мг 1000 мг 7.9% 4.4% 1270 г
Кремний, Si 0.541 мг 30 мг 1.8% 1% 5545 г
Магний, Mg 65.54 мг 400 мг 16.4% 9.1% 610 г
Натрий, Na 89.46 мг 1300 мг 6.9% 3.8% 1453 г
Сера, S 175.14 мг 1000 мг 17.5% 9.7% 571 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 14.9% 373 г
Хлор, Cl 46.49 мг 2300 мг 2% 1.1% 4947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.8 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 18.02 мкг ~
Железо, Fe 4.244 мг 18 мг 23.6% 13.1% 424 г
Йод, I 194.59 мкг 150 мкг 129.7% 72.2% 77 г
Кобальт, Co 63.045 мкг 10 мкг 630.5% 350.9% 16 г
Марганец, Mn 0.8237 мг 2 мг 41.2% 22.9% 243 г
Медь, Cu 1102.34 мкг 1000 мкг 110.2% 61.3% 91 г
Молибден, Mo 17.099 мкг 70 мкг 24.4% 13.6% 409 г
Никель, Ni 8.613 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Селен, Se 9.928 мкг 55 мкг 18.1% 10.1% 554 г
Титан, Ti 3.26 мкг ~
Фтор, F 17.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22284 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 3049 г
Цинк, Zn 1.745 мг 12 мг 14.5% 8.1% 688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.91 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.197 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 1.441 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.693 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.936 г ~
Аспарагиновая кислота 1.594 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 2.421 г ~
Пролин 0.865 г ~
Серин 0.8 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 8.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.121 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.661 г min 16.8 г 9.9% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.395 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 7%
18:2 Линолевая 0.404 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.252 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.656 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%

Энергетическая ценность кальмар в кляре составляет 179,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В КЛЯРЕ

кальмар в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 16,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином E - 12,9 %, витамином H - 12 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 12,6 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 26,8 %, железом - 23,6 %, йодом - 129,7 %, кобальтом - 630,5 %, марганцем - 41,2 %, медью - 110,2 %, молибденом - 24,4 %, селеном - 18,1 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен кальмар в кляре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмар в кляре, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги