Рецепт Индейка с цветной капустой и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с цветной капустой и брокколи

Индейка, бедро, только мясо 200 г
Брокколи, цветы, сырая 200 г
Цветная капуста 200 г
Кокосовое масло (жидкое) 1 г
Способ приготовления

Обжарить индейка почти до готовности на кокосовом масле, добавить броколли и цветную капусту и убавить огонь. Добавить соль, перец по вкусу и тушить до готовности 7-10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с цветной капустой и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 13.8% 894 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.2% 1333 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.4% 9522 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.6% 1429 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.6% 2735 г
Зола 0.891 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 1% 12676 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 1.945 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 11.7% 1053 г
Витамин В4, холин 39.26 мг 500 мг 7.9% 9.7% 1274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.887 мг 5 мг 17.7% 21.8% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 16% 769 г
Витамин В9, фолаты 30.47 мкг 400 мкг 7.6% 9.4% 1313 г
Витамин В12, кобаламин 0.703 мкг 3 мкг 23.4% 28.8% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 52.9 мг 90 мг 58.8% 72.4% 170 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 2% 6173 г
Витамин D3, холекальциферол 0.162 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 1.1% 10563 г
Витамин Н, биотин 0.486 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10288 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 5.3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.5352 мг 20 мг 12.7% 15.6% 789 г
Ниацин 0.194 мг ~
Бетаин 1.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.62 мг 2500 мг 10.4% 12.8% 959 г
Кальций, Ca 25.34 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 3946 г
Кремний, Si 7.131 мг 30 мг 23.8% 29.3% 421 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 6.4% 1928 г
Натрий, Na 36.3 мг 1300 мг 2.8% 3.4% 3581 г
Сера, S 82.66 мг 1000 мг 8.3% 10.2% 1210 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 14.7% 839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.8 мкг ~
Бор, B 162.1 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 8.3% 1500 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15464 г
Марганец, Mn 0.1267 мг 2 мг 6.3% 7.8% 1579 г
Медь, Cu 55.11 мкг 1000 мкг 5.5% 6.8% 1815 г
Молибден, Mo 2.593 мкг 70 мкг 3.7% 4.6% 2700 г
Никель, Ni 2.869 мкг ~
Селен, Se 8.136 мкг 55 мкг 14.8% 18.2% 676 г
Фтор, F 0.32 мкг 4000 мкг 1250000 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 13889 г
Цинк, Zn 1.1767 мг 12 мг 9.8% 12.1% 1020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.197 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.146 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.404 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.201 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 1.234 г ~
14:0 Миристиновая 0.453 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.465 г min 16.8 г 2.8% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.027 г ~
16:1 цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.43 г ~
18:1 цис 0.201 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 транс 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.338 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.7%
18:2 Линолевая 0.244 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.182 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%

Энергетическая ценность Индейка с цветной капустой и брокколи составляет 81,2 кКал.

  • Порция = 309 гр (250.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.2 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И БРОККОЛИ

Индейка с цветной капустой и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином C - 58,8 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 23,8 %, фосфором - 11,9 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Индейка с цветной капустой и брокколи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с цветной капустой и брокколи, калорийность 81,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с цветной капустой и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы