Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Куриная грудка (филе) 330 г
Баклажан 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 100 г
Домашний томатный соус (кетчуп) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 кКал 1684 кКал 5.3% 6% 1899 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 13.3% 844 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.7% 1474 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.3% 4977 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.6% 1176 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.9% 2863 г
Зола 1.258 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.9 мкг 900 мкг 21.7% 24.5% 462 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.988 мг 5 мг 19.8% 22.3% 506 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 5% 2250 г
Витамин В4, холин 26.12 мг 500 мг 5.2% 5.9% 1914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 12.5% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 16.8% 671 г
Витамин В9, фолаты 14.659 мкг 400 мкг 3.7% 4.2% 2729 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 8% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 6.61 мг 90 мг 7.3% 8.2% 1362 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 1.1% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 2.7% 4110 г
Витамин Н, биотин 0.599 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8347 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.0261 мг 20 мг 15.1% 17% 661 г
Ниацин 3.005 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.29 мг 2500 мг 9.6% 10.8% 1040 г
Кальций, Ca 111.56 мг 1000 мг 11.2% 12.6% 896 г
Кремний, Si 13.745 мг 30 мг 45.8% 51.6% 218 г
Магний, Mg 34.9 мг 400 мг 8.7% 9.8% 1146 г
Натрий, Na 124.03 мг 1300 мг 9.5% 10.7% 1048 г
Сера, S 95.81 мг 1000 мг 9.6% 10.8% 1044 г
Фосфор, P 123.2 мг 800 мг 15.4% 17.4% 649 г
Хлор, Cl 211.96 мг 2300 мг 9.2% 10.4% 1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.3 мкг ~
Бор, B 93 мкг ~
Ванадий, V 7.85 мкг ~
Железо, Fe 0.87 мг 18 мг 4.8% 5.4% 2069 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 2.4% 4702 г
Кобальт, Co 4.086 мкг 10 мкг 40.9% 46.1% 245 г
Литий, Li 28.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.1702 мг 2 мг 8.5% 9.6% 1175 г
Медь, Cu 104.84 мкг 1000 мкг 10.5% 11.8% 954 г
Молибден, Mo 8.567 мкг 70 мкг 12.2% 13.8% 817 г
Никель, Ni 2.523 мкг ~
Рубидий, Rb 97.9 мкг ~
Селен, Se 7.268 мкг 55 мкг 13.2% 14.9% 757 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 46.97 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8516 г
Хром, Cr 7.32 мкг 50 мкг 14.6% 16.5% 683 г
Цинк, Zn 0.9743 мг 12 мг 8.1% 9.1% 1232 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.642 г ~
Сахароза 1.422 г ~
Фруктоза 0.676 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.148 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.492 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.716 г ~
Лизин 0.834 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.807 г ~
Заменимые аминокислоты 2.052 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 1.357 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.001 г min 16.8 г 6% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.875 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.127 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.2%
18:2 Линолевая 0.12 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%

Энергетическая ценность Мусака составляет 88,7 кКал.

  • Порция = 345 гр (306 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином PP - 15,1 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 45,8 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 40,9 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 13,2 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 88,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты