Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Яйцо куриное 60 г
Творог 200 г
Чернослив (слива сушеная) 30 г
Ржаные отруби 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 кКал 1684 кКал 10% 6% 1002 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 16.4% 362 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.2% 1436 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.3% 1825 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 9.8 г 20 г 49% 29.2% 204 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 1.3% 4667 г
Зола 1.48 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 4.4% 1345 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.1% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5.8% 1034 г
Витамин В4, холин 61.45 мг 500 мг 12.3% 7.3% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 4.3% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.7% 3448 г
Витамин В9, фолаты 2.16 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 2.5% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 3.2% 1894 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин Н, биотин 4.944 мкг 50 мкг 9.9% 5.9% 1011 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 3.6% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.482 мг 20 мг 7.4% 4.4% 1350 г
Ниацин 0.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.68 мг 2500 мг 15.1% 9% 660 г
Кальций, Ca 68.8 мг 1000 мг 6.9% 4.1% 1453 г
Кремний, Si 2.34 мг 30 мг 7.8% 4.6% 1282 г
Магний, Mg 104.72 мг 400 мг 26.2% 15.6% 382 г
Натрий, Na 45.36 мг 1300 мг 3.5% 2.1% 2866 г
Сера, S 44.86 мг 1000 мг 4.5% 2.7% 2229 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 8.8% 678 г
Хлор, Cl 37.8 мг 2300 мг 1.6% 1% 6085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.5 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 2.96 мг 18 мг 16.4% 9.8% 608 г
Йод, I 16.87 мкг 150 мкг 11.2% 6.7% 889 г
Кобальт, Co 3.68 мкг 10 мкг 36.8% 21.9% 272 г
Марганец, Mn 1.4388 мг 2 мг 71.9% 42.8% 139 г
Медь, Cu 205.44 мкг 1000 мкг 20.5% 12.2% 487 г
Молибден, Mo 2.592 мкг 70 мкг 3.7% 2.2% 2701 г
Никель, Ni 7.44 мкг ~
Рубидий, Rb 5.3 мкг ~
Селен, Se 7.404 мкг 55 мкг 13.5% 8% 743 г
Фтор, F 13.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 2.7% 2155 г
Цинк, Zn 1.1812 мг 12 мг 9.8% 5.8% 1016 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.532 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.425 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.6%
18:2 Линолевая 0.264 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%

Энергетическая ценность Сырники составляет 168 кКал.

  • Порция = 125 гр (210 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 9.8 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, калием - 15,1 %, магнием - 26,2 %, фосфором - 14,8 %, железом - 16,4 %, йодом - 11,2 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 71,9 %, медью - 20,5 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Сырники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги