Рецепт минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в духовке

Минтай (Жарка) 656 г
Масло подсолнечное 9 г
Лук репчатый (Варка без слива) 75 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1931 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 22.8% 503 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.7% 2435 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.7% 16846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.1% 2813 г
Зола 1.0686 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 2.1% 5422 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.8% 1682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 8.1% 1408 г
Витамин В9, фолаты 7.288 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5488 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1.6% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.088 мг 15 мг 7.3% 8.4% 1379 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25253 г
Витамин РР, НЭ 5.4245 мг 20 мг 27.1% 31.1% 369 г
Ниацин 1.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.18 мг 2500 мг 13.2% 15.1% 759 г
Кальций, Ca 34.8 мг 1000 мг 3.5% 4% 2874 г
Магний, Mg 44.52 мг 400 мг 11.1% 12.7% 898 г
Натрий, Na 29.89 мг 1300 мг 2.3% 2.6% 4349 г
Сера, S 205.82 мг 1000 мг 20.6% 23.6% 486 г
Фосфор, P 191.2 мг 800 мг 23.9% 27.4% 418 г
Хлор, Cl 197.95 мг 2300 мг 8.6% 9.9% 1162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Железо, Fe 0.835 мг 18 мг 4.6% 5.3% 2156 г
Йод, I 173.79 мкг 150 мкг 115.9% 132.9% 86 г
Кобальт, Co 18.424 мкг 10 мкг 184.2% 211.2% 54 г
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 8.6% 1339 г
Медь, Cu 170.12 мкг 1000 мкг 17% 19.5% 588 г
Молибден, Mo 5.148 мкг 70 мкг 7.4% 8.5% 1360 г
Никель, Ni 8.481 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Фтор, F 812.54 мкг 4000 мкг 20.3% 23.3% 492 г
Хром, Cr 63.79 мкг 50 мкг 127.6% 146.3% 78 г
Цинк, Zn 1.4251 мг 12 мг 11.9% 13.6% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1717 г ~
Сахароза 0.8583 г ~
Фруктоза 0.1585 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0378 г ~
Аргинин* 1.1761 г ~
Валин 1.0427 г ~
Гистидин* 0.4638 г ~
Изолейцин 1.2757 г ~
Лейцин 1.508 г ~
Лизин 2.0868 г ~
Метионин 0.6943 г ~
Метионин + Цистеин 0.8688 г ~
Треонин 1.0447 г ~
Триптофан 0.2336 г ~
Фенилаланин 0.8139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0875 г ~
Аланин 1.0471 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3952 г ~
Глицин 0.9294 г ~
Глутаминовая кислота 1.5305 г ~
Пролин 0.6969 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.6969 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0115 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2137 г ~
18:0 Стеариновая 0.0996 г ~
20:0 Арахиновая 0.0048 г ~
22:0 Бегеновая 0.0111 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5619 г min 16.8 г 3.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0462 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4679 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4211 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 14.6%
18:2 Линолевая 0.9591 г ~
18:3 Линоленовая 0.0115 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0346 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.2079 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.2194 г ~

Энергетическая ценность минтай в духовке составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27,1 %, калием - 13,2 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 23,9 %, йодом - 115,9 %, кобальтом - 184,2 %, медью - 17 %, фтором - 20,3 %, хромом - 127,6 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен минтай в духовке

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай в духовке, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы