Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 280 г
Вода, водопроводная, питьевая 650 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сладко-сливочное несоленое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1703 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.2% 1949 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.7% 3733 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 8.1% 1251 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 17.7% 571 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2975 г
Зола 0.823 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 20930 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 6.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.8% 3600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 6.4% 1587 г
Витамин В9, фолаты 10.079 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 3969 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5814 г
Витамин РР, НЭ 2.2688 мг 20 мг 11.3% 11.4% 882 г
Ниацин 1.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.4 мг 2500 мг 4.7% 4.8% 2129 г
Кальций, Ca 9.26 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 10799 г
Кремний, Si 25.512 мг 30 мг 85% 85.9% 118 г
Магний, Mg 62.51 мг 400 мг 15.6% 15.8% 640 г
Натрий, Na 90.98 мг 1300 мг 7% 7.1% 1429 г
Сера, S 28.15 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3552 г
Фосфор, P 92.2 мг 800 мг 11.5% 11.6% 868 г
Хлор, Cl 144.68 мг 2300 мг 6.3% 6.4% 1590 г
Микроэлементы
Бор, B 110.2 мкг ~
Железо, Fe 2.076 мг 18 мг 11.5% 11.6% 867 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14423 г
Кобальт, Co 1.01 мкг 10 мкг 10.1% 10.2% 990 г
Марганец, Mn 0.4919 мг 2 мг 24.6% 24.9% 407 г
Медь, Cu 209.5 мкг 1000 мкг 21% 21.2% 477 г
Молибден, Mo 11.082 мкг 70 мкг 15.8% 16% 632 г
Никель, Ni 3.181 мкг ~
Селен, Se 2.614 мкг 55 мкг 4.8% 4.9% 2104 г
Титан, Ti 10.39 мкг ~
Фтор, F 59.3 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6745 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 2.5% 3968 г
Цинк, Zn 0.6543 мг 12 мг 5.5% 5.6% 1834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.135 г ~
Лактоза 0.009 г ~
Мальтоза 0.054 г ~
Сахароза 0.217 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.353 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.167 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.712 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.748 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.465 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.335 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.9 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,3 %, кремнием - 85 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 11,5 %, железом - 11,5 %, марганцем - 24,6 %, медью - 21 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 98,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты