Рецепт долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты долма

Баранина, котлетное мясо (Варка без слива) 866 г
Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 290 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 217 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 17 г
Петрушка (Варка без слива) 11 г
Базилик, свежий 10 г
Укроп, свежий 19 г
Вода 1200 г
Виноградные листья, консервированные 590 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1338 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 7% 1134 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.6% 747 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3% 2607 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9.9% 800 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2983 г
Зола 1.5593 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.3 мкг 900 мкг 6.9% 5.5% 1445 г
альфа Каротин 128.1358 мкг ~
бета Каротин 0.632 мг 5 мг 12.6% 10% 791 г
бета Криптоксантин 1.3423 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 326.9683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 5.1% 1565 г
Витамин В4, холин 40.36 мг 500 мг 8.1% 6.4% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 1.142 мг 5 мг 22.8% 18.1% 438 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 6.9% 1149 г
Витамин В9, фолаты 21.835 мкг 400 мкг 5.5% 4.4% 1832 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 3.2% 2514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.641 мг 15 мг 4.3% 3.4% 2340 г
гамма Токоферол 0.0006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.325 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15385 г
Витамин К, филлохинон 29.3 мкг 120 мкг 24.4% 19.4% 410 г
Витамин РР, НЭ 3.2615 мг 20 мг 16.3% 12.9% 613 г
Ниацин 1.013 мг ~
Бетаин 0.0014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.7 мг 2500 мг 5.4% 4.3% 1856 г
Кальций, Ca 69.35 мг 1000 мг 6.9% 5.5% 1442 г
Кремний, Si 7.48 мг 30 мг 24.9% 19.8% 401 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 3.2% 2500 г
Натрий, Na 590.14 мг 1300 мг 45.4% 36.1% 220 г
Сера, S 79.58 мг 1000 мг 8% 6.4% 1257 г
Фосфор, P 64 мг 800 мг 8% 6.4% 1250 г
Хлор, Cl 34.11 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.6 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 6.4% 1228 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8427 г
Кобальт, Co 3.01 мкг 10 мкг 30.1% 23.9% 332 г
Марганец, Mn 0.1976 мг 2 мг 9.9% 7.9% 1012 г
Медь, Cu 484.38 мкг 1000 мкг 48.4% 38.4% 206 г
Молибден, Mo 4.241 мкг 70 мкг 6.1% 4.8% 1651 г
Никель, Ni 3.28 мкг ~
Олово, Sn 3 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 1.319 мкг 55 мкг 2.4% 1.9% 4170 г
Фтор, F 89.99 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4445 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 6.7% 1188 г
Цинк, Zn 1.3107 мг 12 мг 10.9% 8.7% 916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.355 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Галактоза 0.0009 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0964 г ~
Мальтоза 0.0127 г ~
Сахароза 0.4773 г ~
Фруктоза 0.088 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0197 г ~
Аргинин* 0.0505 г ~
Валин 0.0346 г ~
Гистидин* 0.0143 г ~
Изолейцин 0.0291 г ~
Лейцин 0.0515 г ~
Лизин 0.0256 г ~
Метионин 0.0129 г ~
Метионин + Цистеин 0.0238 г ~
Треонин 0.0215 г ~
Триптофан 0.0091 г ~
Фенилаланин 0.0314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0542 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0457 г ~
Аланин 0.0351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0485 г ~
Глицин 0.0283 г ~
Глутаминовая кислота 0.1078 г ~
Пролин 0.0287 г ~
Серин 0.0279 г ~
Тирозин 0.0247 г ~
Цистеин 0.0116 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.0293 мг ~
Стигмастерол 0.0176 мг ~
бета Ситостерол 1.5078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0628 г ~
17:0 Маргариновая 0.0004 г ~
18:0 Стеариновая 0.0082 г ~
20:0 Арахиновая 0.0022 г ~
22:0 Бегеновая 0.0016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0466 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2176 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.5%
18:2 Линолевая 0.0449 г ~
18:3 Линоленовая 0.1726 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.6%

Энергетическая ценность долма составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

долма богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,6 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином K - 24,4 %, витамином PP - 16,3 %, кремнием - 24,9 %, кобальтом - 30,1 %, медью - 48,4 %

Чем полезен долма

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить долма, калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления долма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты