Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Подсолнечное масло 15 г
Печень куриная (Жарка) 884 г
Лук репчатый (Жарка) 241 г
Сметана 20% [Простоквашино] 0 г
Сметана Простоквашино 15% [Молочные Продукты] 0 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 107 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 17.2% 378 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.9% 824 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Зола 1.186 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7770 мкг 900 мкг 863.3% 561.7% 12 г
Ретинол 7.77 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.3% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 17% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 1.557 мг 1.8 мг 86.5% 56.3% 116 г
Витамин В4, холин 129 мг 500 мг 25.8% 16.8% 388 г
Витамин В5, пантотеновая 4.631 мг 5 мг 92.6% 60.2% 108 г
Витамин В6, пиридоксин 0.709 мг 2 мг 35.5% 23.1% 282 г
Витамин В9, фолаты 105.595 мкг 400 мкг 26.4% 17.2% 379 г
Витамин В12, кобаламин 15.778 мкг 3 мкг 525.9% 342.2% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 23.21 мг 90 мг 25.8% 16.8% 388 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.332 мг 15 мг 8.9% 5.8% 1126 г
Витамин Н, биотин 0.666 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7508 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.3254 мг 20 мг 51.6% 33.6% 194 г
Ниацин 7.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.55 мг 2500 мг 12.9% 8.4% 777 г
Кальций, Ca 31.51 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3174 г
Кремний, Si 0.735 мг 30 мг 2.5% 1.6% 4082 г
Магний, Mg 26.96 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1484 г
Натрий, Na 54.81 мг 1300 мг 4.2% 2.7% 2372 г
Сера, S 214.97 мг 1000 мг 21.5% 14% 465 г
Фосфор, P 252.4 мг 800 мг 31.6% 20.6% 317 г
Хлор, Cl 15.5 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 15.294 мг 18 мг 85% 55.3% 118 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9934 г
Кобальт, Co 14.151 мкг 10 мкг 141.5% 92.1% 71 г
Марганец, Mn 0.2535 мг 2 мг 12.7% 8.3% 789 г
Медь, Cu 382.25 мкг 1000 мкг 38.2% 24.9% 262 г
Молибден, Mo 40.63 мкг 70 мкг 58% 37.7% 172 г
Никель, Ni 0.441 мкг ~
Олово, Sn 1.59 мкг ~
Рубидий, Rb 69.9 мкг ~
Селен, Se 43.729 мкг 55 мкг 79.5% 51.7% 126 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Фтор, F 6.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 8.8% 741 г
Цинк, Zn 6.3727 мг 12 мг 53.1% 34.5% 188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.382 г ~
Сахароза 1.91 г ~
Фруктоза 0.353 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1.136 г ~
Валин 1.366 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 2.095 г ~
Лизин 1.171 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.717 г ~
Треонин 0.788 г ~
Триптофан 0.437 г ~
Фенилаланин 1.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 1.58 г ~
Аспарагиновая кислота 2.037 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 1.166 г ~
Глутаминовая кислота 3.062 г ~
Пролин 1.098 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.731 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 222.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.582 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.86 г min 16.8 г 11.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.69 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 9.8%
18:2 Линолевая 1.719 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.129 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.1%

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 153,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.7 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 863,3 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 86,5 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 92,6 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B9 - 26,4 %, витамином B12 - 525,9 %, витамином C - 25,8 %, витамином PP - 51,6 %, калием - 12,9 %, фосфором - 31,6 %, железом - 85 %, кобальтом - 141,5 %, марганцем - 12,7 %, медью - 38,2 %, молибденом - 58 %, селеном - 79,5 %, хромом - 13,5 %, цинком - 53,1 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги