Рецепт Чебуреки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чебуреки

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 640 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 250 г
Говядина, обжаренный фарш, 75% постного мяса/ 25% жира 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью, с витамином D 125 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода 350 г
Чеснок (Тушение) 8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 7 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чебуреки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306 кКал 1684 кКал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 4.9% 661 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 9.3% 350 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 4.3% 763 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.6% 1250 г
Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 0.7% 4696 г
Зола 1.178 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.5 мкг 900 мкг 7.6% 2.5% 1314 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 0.164 мкг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7353 г
бета Криптоксантин 0.919 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.937 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 2.5% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.3% 1452 г
Витамин В4, холин 44 мг 500 мг 8.8% 2.9% 1136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 2.4% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.3% 1000 г
Витамин В9, фолаты 11.86 мкг 400 мкг 3% 1% 3373 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 6% 545 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.1% 22500 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 3.3% 1000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.13 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.515 мг 15 мг 16.8% 5.5% 596 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.838 мкг 50 мкг 1.7% 0.6% 5967 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 2.8% 1165 г
Витамин РР, НЭ 3.0412 мг 20 мг 15.2% 5% 658 г
Ниацин 0.516 мг ~
Бетаин 2.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.77 мг 2500 мг 6.2% 2% 1605 г
Кальций, Ca 22.35 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4474 г
Кремний, Si 1.902 мг 30 мг 6.3% 2.1% 1577 г
Магний, Mg 13.75 мг 400 мг 3.4% 1.1% 2909 г
Натрий, Na 268.81 мг 1300 мг 20.7% 6.8% 484 г
Сера, S 104.24 мг 1000 мг 10.4% 3.4% 959 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 4% 821 г
Хлор, Cl 281.65 мг 2300 мг 12.2% 4% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 445 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 35.97 мкг ~
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 2% 1648 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Кобальт, Co 1.035 мкг 10 мкг 10.4% 3.4% 966 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.2521 мг 2 мг 12.6% 4.1% 793 г
Медь, Cu 65.1 мкг 1000 мкг 6.5% 2.1% 1536 г
Молибден, Mo 5.977 мкг 70 мкг 8.5% 2.8% 1171 г
Никель, Ni 1.134 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Селен, Se 11.095 мкг 55 мкг 20.2% 6.6% 496 г
Титан, Ti 4.39 мкг ~
Фтор, F 33.41 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11972 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4237 г
Цинк, Zn 1.5491 мг 12 мг 12.9% 4.2% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.085 г ~
Сахароза 0.423 г ~
Фруктоза 0.078 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.562 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.069 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.023 мг ~
Стигмастерол 0.014 мг ~
бета Ситостерол 6.511 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.76 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.15 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 1.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.831 г min 16.8 г 34.7% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.347 г ~
18:1 цис 2.17 г ~
18:1 транс 0.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.871 г от 11.2 до 20.6 г 43.5% 14.2%
18:2 Линолевая 4.362 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.603 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.249 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.028 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 10.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 32%

Энергетическая ценность Чебуреки составляет 306 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 306 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 28.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 48.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,3 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 12,2 %, марганцем - 12,6 %, селеном - 20,2 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Чебуреки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чебуреки, калорийность 306 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чебуреки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы