Рецепт Вега-Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вега-Оливье

Морковь (Припускание) 250 г
Авокадо 250 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Нут (турецкий горох) 200 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Петрушка свежая 20 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Вегетарианский салат оливье с авокадо

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вега-Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1195 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6% 1188 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7% 1018 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4.8% 1460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 20.9% 339 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 2% 3524 г
Зола 1.793 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 647.7 мкг 900 мкг 72% 51.1% 139 г
альфа Каротин 7.203 мкг ~
бета Каротин 3.893 мг 5 мг 77.9% 55.3% 128 г
бета Криптоксантин 8.403 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.8% 1463 г
Витамин В4, холин 32.82 мг 500 мг 6.6% 4.7% 1523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.894 мг 5 мг 17.9% 12.7% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 9.6% 743 г
Витамин В9, фолаты 166.393 мкг 400 мкг 41.6% 29.5% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 14.56 мг 90 мг 16.2% 11.5% 618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.105 мг 15 мг 7.4% 5.3% 1357 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 0.099 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.426 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11737 г
Витамин К, филлохинон 63.7 мкг 120 мкг 53.1% 37.7% 188 г
Витамин РР, НЭ 1.4411 мг 20 мг 7.2% 5.1% 1388 г
Ниацин 0.392 мг ~
Бетаин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.19 мг 2500 мг 19.6% 13.9% 509 г
Кальций, Ca 79 мг 1000 мг 7.9% 5.6% 1266 г
Кремний, Si 31.375 мг 30 мг 104.6% 74.2% 96 г
Магний, Mg 57.85 мг 400 мг 14.5% 10.3% 691 г
Натрий, Na 71.37 мг 1300 мг 5.5% 3.9% 1821 г
Сера, S 61.88 мг 1000 мг 6.2% 4.4% 1616 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 13.5% 526 г
Хлор, Cl 40.68 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.8 мкг ~
Бор, B 211.4 мкг ~
Ванадий, V 32.39 мкг ~
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 4.8% 1466 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6757 г
Кобальт, Co 3.648 мкг 10 мкг 36.5% 25.9% 274 г
Литий, Li 2.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.6964 мг 2 мг 34.8% 24.7% 287 г
Медь, Cu 267.85 мкг 1000 мкг 26.8% 19% 373 г
Молибден, Mo 22.84 мкг 70 мкг 32.6% 23.1% 306 г
Никель, Ni 51.822 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 7.341 мкг 55 мкг 13.3% 9.4% 749 г
Стронций, Sr 7.1 мкг ~
Титан, Ti 54.74 мкг ~
Фтор, F 27.85 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14363 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 3% 2404 г
Цинк, Zn 1.1472 мг 12 мг 9.6% 6.8% 1046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Галактоза 0.03 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.861 г ~
Сахароза 1.068 г ~
Фруктоза 0.336 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.501 мг ~
Стигмастерол 0.6 мг ~
бета Ситостерол 22.809 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.623 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.941 г min 16.8 г 17.5% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.545 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.5%
18:2 Линолевая 0.502 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.1%

Энергетическая ценность Вега-Оливье составляет 140,9 кКал.

  • Порция = 208 гр (293.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕГА-ОЛИВЬЕ

Вега-Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72 %, бэта-каротином - 77,9 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B9 - 41,6 %, витамином C - 16,2 %, витамином K - 53,1 %, калием - 19,6 %, кремнием - 104,6 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 36,5 %, марганцем - 34,8 %, медью - 26,8 %, молибденом - 32,6 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Вега-Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вега-Оливье, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вега-Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги