Рецепт Гречневые котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневые котлетки

Шампиньоны 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 100 г
Гречневая крупа ядрица 120 г
Рисовая мука, белая 50 г
Чеснок 5 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 кКал 1684 кКал 7.6% 6% 1323 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.5% 1434 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.7% 1366 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 6% 1304 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 16.1% 488 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.4% 3313 г
Зола 1.076 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 13235 г
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 7.8% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 13% 606 г
Витамин В4, холин 23.47 мг 500 мг 4.7% 3.7% 2130 г
Витамин В5, пантотеновая 1.354 мг 5 мг 27.1% 21.3% 369 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 6% 1325 г
Витамин В9, фолаты 24.414 мкг 400 мкг 6.1% 4.8% 1638 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 1.5% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 6.21 мг 90 мг 6.9% 5.4% 1449 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.502 мг 15 мг 10% 7.9% 999 г
Витамин Н, биотин 10.989 мкг 50 мкг 22% 17.3% 455 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.7207 мг 20 мг 23.6% 18.5% 424 г
Ниацин 3.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.68 мг 2500 мг 16.1% 12.6% 621 г
Кальций, Ca 13.74 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7278 г
Кремний, Si 16.344 мг 30 мг 54.5% 42.8% 184 г
Магний, Mg 48.07 мг 400 мг 12% 9.4% 832 г
Натрий, Na 4.94 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Сера, S 43.61 мг 1000 мг 4.4% 3.5% 2293 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 13.1% 599 г
Хлор, Cl 24.08 мг 2300 мг 1% 0.8% 9551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.2 мкг ~
Бор, B 88.8 мкг ~
Ванадий, V 30.38 мкг ~
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 6.4% 1215 г
Йод, I 11.36 мкг 150 мкг 7.6% 6% 1320 г
Кобальт, Co 9.906 мкг 10 мкг 99.1% 77.8% 101 г
Литий, Li 1.213 мкг ~
Марганец, Mn 0.482 мг 2 мг 24.1% 18.9% 415 г
Медь, Cu 418.83 мкг 1000 мкг 41.9% 32.9% 239 г
Молибден, Mo 7.806 мкг 70 мкг 11.2% 8.8% 897 г
Никель, Ni 2.322 мкг ~
Рубидий, Rb 92.4 мкг ~
Селен, Se 17.105 мкг 55 мкг 31.1% 24.4% 322 г
Стронций, Sr 62.29 мкг ~
Титан, Ti 38.51 мкг ~
Фтор, F 16.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24155 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 13.9% 566 г
Цинк, Zn 0.7038 мг 12 мг 5.9% 4.6% 1705 г
Цирконий, Zr 6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.698 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.259 г ~
Лактоза 0.005 г ~
Мальтоза 0.029 г ~
Сахароза 1.047 г ~
Фруктоза 0.178 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.913 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.362 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 16.6%
18:2 Линолевая 2.192 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 36.8%

Энергетическая ценность Гречневые котлетки составляет 127,3 кКал.

  • Порция = 233 гр (296.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ

Гречневые котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином H - 22 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 16,1 %, кремнием - 54,5 %, магнием - 12 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 99,1 %, марганцем - 24,1 %, медью - 41,9 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 31,1 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Гречневые котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневые котлетки, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневые котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги