Рецепт Фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль

Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 90 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Оливковое масло 8 г
Базилик, сушеный 1 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 108 г
Томатная паста. Консервы 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 8% 894 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.1% 2333 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 6.5% 1101 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 21.1% 339 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.9% 3807 г
Зола 2.099 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.6 мкг 900 мкг 39.4% 28.2% 254 г
альфа Каротин 0.217 мкг ~
бета Каротин 2.132 мг 5 мг 42.6% 30.5% 235 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.756 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.212 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 6.2% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.2% 2250 г
Витамин В4, холин 40.88 мг 500 мг 8.2% 5.9% 1223 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 6.8% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 9% 794 г
Витамин В9, фолаты 6.394 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6256 г
Витамин C, аскорбиновая 5.8 мг 90 мг 6.4% 4.6% 1552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 3.3% 2177 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.786 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6361 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 6.2% 1154 г
Витамин РР, НЭ 2.5043 мг 20 мг 12.5% 9% 799 г
Ниацин 0.99 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 559.78 мг 2500 мг 22.4% 16.1% 447 г
Кальций, Ca 75.91 мг 1000 мг 7.6% 5.4% 1317 г
Кремний, Si 40.558 мг 30 мг 135.2% 96.9% 74 г
Магний, Mg 53.45 мг 400 мг 13.4% 9.6% 748 г
Натрий, Na 94.77 мг 1300 мг 7.3% 5.2% 1372 г
Сера, S 75.31 мг 1000 мг 7.5% 5.4% 1328 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 18.7% 383 г
Хлор, Cl 167.9 мг 2300 мг 7.3% 5.2% 1370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386 мкг ~
Бор, B 272 мкг ~
Ванадий, V 87.13 мкг ~
Железо, Fe 2.868 мг 18 мг 15.9% 11.4% 628 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4823 г
Кобальт, Co 9.903 мкг 10 мкг 99% 71% 101 г
Литий, Li 7.109 мкг ~
Марганец, Mn 0.6261 мг 2 мг 31.3% 22.4% 319 г
Медь, Cu 283.73 мкг 1000 мкг 28.4% 20.4% 352 г
Молибден, Mo 20.178 мкг 70 мкг 28.8% 20.6% 347 г
Никель, Ni 69.153 мкг ~
Рубидий, Rb 131 мкг ~
Селен, Se 7.753 мкг 55 мкг 14.1% 10.1% 709 г
Стронций, Sr 7.01 мкг ~
Титан, Ti 56.54 мкг ~
Фтор, F 34.26 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11675 г
Хром, Cr 5.52 мкг 50 мкг 11% 7.9% 906 г
Цинк, Zn 1.5087 мг 12 мг 12.6% 9% 795 г
Цирконий, Zr 7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.04 г ~
Сахароза 2.555 г ~
Фруктоза 0.655 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.417 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.175 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.709 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.399 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.204 мг ~
бета Ситостерол 1.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.032 г min 16.8 г 6.1% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.001 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая 0.185 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%

Энергетическая ценность Фасоль составляет 139,5 кКал.

  • Порция = 104 гр (145.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ

Фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 42,6 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 22,4 %, кремнием - 135,2 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 26,1 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 99 %, марганцем - 31,3 %, медью - 28,4 %, молибденом - 28,8 %, селеном - 14,1 %, хромом - 11 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Фасоль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги