Рецепт Салат из морской капусты с кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из морской капусты с кунжутом

Морская капуста (ламинария) сушеная (На пару) 30 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 200 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 30 г
Кунжут 50 г
Оливковое масло 50 г
Соевый соус 100 г
Вода 150 г
Имбирь, крень сушеный молотый 10 г
Способ приготовления

Морскую капусту промыть, замочить в горячей воде минимум на полчаса. Затем слить воду. Морковь натереть, смешать с морской капустой. Кунжуть поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета, чеснок мелко порезать или натереть на терке, имбирь натереть на терке. Смешать в чашке кунжут, имбирь, чеснок, соевый соус масло и воду, хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут. Заправить салат соусом и поставить мариноваться минимум на час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из морской капусты с кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.1 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1052 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.1% 2000 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 13.6% 459 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.3% 2704 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.6% 1111 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.7% 3751 г
Зола 1.9581 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 646.2 мкг 900 мкг 71.8% 44.8% 139 г
бета Каротин 3.932 мг 5 мг 78.6% 49.1% 127 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 5.9% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.9% 2195 г
Витамин В4, холин 1.79 мг 500 мг 0.4% 0.2% 27933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.8% 2247 г
Витамин В9, фолаты 4.185 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9558 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 2% 3093 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.305 мг 15 мг 8.7% 5.4% 1149 г
гамма Токоферол 0.0485 мг ~
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25773 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.3% 2727 г
Дигидрофиллохинон 0.0387 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.7618 мг 20 мг 8.8% 5.5% 1135 г
Ниацин 0.848 мг ~
Бетаин 0.0548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529.58 мг 2500 мг 21.2% 13.2% 472 г
Кальций, Ca 155.33 мг 1000 мг 15.5% 9.7% 644 г
Магний, Mg 129.47 мг 400 мг 32.4% 20.2% 309 г
Натрий, Na 1137.78 мг 1300 мг 87.5% 54.7% 114 г
Сера, S 3.87 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 25840 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 8.2% 757 г
Хлор, Cl 1.79 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 128492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.2 мкг ~
Железо, Fe 8.376 мг 18 мг 46.5% 29% 215 г
Йод, I 121.4 мкг 150 мкг 80.9% 50.5% 124 г
Кобальт, Co 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 2.7% 2299 г
Литий, Li 1.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.5767 мг 2 мг 28.8% 18% 347 г
Медь, Cu 14.18 мкг 1000 мкг 1.4% 0.9% 7052 г
Селен, Se 1.619 мкг 55 мкг 2.9% 1.8% 3397 г
Фтор, F 24.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16536 г
Цинк, Zn 0.1081 мг 12 мг 0.9% 0.6% 11101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Галактоза 0.0031 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8261 г ~
Сахароза 1.1323 г ~
Фруктоза 0.3513 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.5337 г ~
Аргинин* 0.1779 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.0463 г ~
Изолейцин 0.0799 г ~
Лейцин 0.1304 г ~
Лизин 0.0608 г ~
Метионин 0.0494 г ~
Метионин + Цистеин 0.0766 г ~
Треонин 0.0769 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.0864 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1452 г ~
Заменимые аминокислоты 1.2309 г ~
Аланин 0.0829 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2003 г ~
Глицин 0.1291 г ~
Глутаминовая кислота 0.4068 г ~
Пролин 0.0755 г ~
Серин 0.0909 г ~
Тирозин 0.0675 г ~
Цистеин 0.0309 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.3387 мг ~
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0004 г ~
10:0 Каприновая 0.0252 г ~
12:0 Лауриновая 0.0011 г ~
14:0 Миристиновая 0.0007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3883 г ~
18:0 Стеариновая 0.3827 г ~
20:0 Арахиновая 0.0766 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.9755 г min 16.8 г 41.5% 25.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1336 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.8041 г ~
18:1 цис 0.0058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0403 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.5714 г от 11.2 до 20.6 г 23% 14.4%
18:2 Линолевая 2.5598 г ~
18:3 Линоленовая 0.0036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 34.5%

Энергетическая ценность Салат из морской капусты с кунжутом составляет 160,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.1 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С КУНЖУТОМ

Салат из морской капусты с кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 71,8 %, бэта-каротином - 78,6 %, калием - 21,2 %, кальцием - 15,5 %, магнием - 32,4 %, фосфором - 13,2 %, железом - 46,5 %, йодом - 80,9 %, марганцем - 28,8 %

Чем полезен Салат из морской капусты с кунжутом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из морской капусты с кунжутом, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из морской капусты с кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты