Рецепт шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны в сметане

Шампиньоны 355 г
Сметана 20,0% жирности 120 г
Чеснок луковица 5 г
Соевый соус 15 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 кКал 1684 кКал 4.8% 6% 2089 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 6.3% 1949 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 14.4% 862 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.7% 15643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.8% 1053 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2748 г
Зола 1.0151 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.8 мкг 900 мкг 4.4% 5.5% 2261 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 6.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 23.9% 519 г
Витамин В4, холин 29.99 мг 500 мг 6% 7.4% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 1.569 мг 5 мг 31.4% 39% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 3.6% 3448 г
Витамин В9, фолаты 23.37 мкг 400 мкг 5.8% 7.2% 1712 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 3.7% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 7.1% 1751 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 5.1% 2459 г
Витамин Н, биотин 0.864 мкг 50 мкг 1.7% 2.1% 5787 г
Витамин РР, НЭ 4.148 мг 20 мг 20.7% 25.7% 482 г
Ниацин 3.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.06 мг 2500 мг 16.2% 20.1% 617 г
Кальций, Ca 25.28 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 3956 г
Магний, Mg 12.87 мг 400 мг 3.2% 4% 3108 г
Натрий, Na 182.83 мг 1300 мг 14.1% 17.5% 711 г
Сера, S 6 мг 1000 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 15% 824 г
Хлор, Cl 18.05 мг 2300 мг 0.8% 1% 12742 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.276 мг 18 мг 1.5% 1.9% 6522 г
Йод, I 12.87 мкг 150 мкг 8.6% 10.7% 1166 г
Кобальт, Co 10.74 мкг 10 мкг 107.4% 133.3% 93 г
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 0.5% 24691 г
Медь, Cu 1.3 мкг 1000 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Молибден, Mo 2.13 мкг 70 мкг 3% 3.7% 3286 г
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 38732 г
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40241 г
Хром, Cr 9.23 мкг 50 мкг 18.5% 23% 542 г
Цинк, Zn 0.209 мг 12 мг 1.7% 2.1% 5742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0007 г ~
14:0 Миристиновая 0.0234 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1039 г ~
18:0 Стеариновая 0.0467 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3417 г min 16.8 г 2% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0511 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2633 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9466 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 10.5%
18:2 Линолевая 0.9466 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%

Энергетическая ценность шампиньоны в сметане составляет 80,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.6 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, витамином B5 - 31,4 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 16,2 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 107,4 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны в сметане, калорийность 80,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты