Рецепт хумус из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хумус из нута

Нут 200 г
Вода, водопроводная, улучшенная 200 г
Авокадо, Флоридские, сырые 100 г
Укроп, свежий 20 г
Горчица желтая, семена 6 г
Лимонный сок, необработанный 60 г
Куркума, молотая 3 г
Хмели-сунели 3 г
Чеснок, сырой 4 г
Кунжут, семя 25 г
Масло кунжутное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хумус из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.5% 950 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.1% 875 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 5.2% 1203 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 14.3% 435 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.7% 3690 г
Зола 1.555 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 1.2% 4918 г
альфа Каротин 4.313 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
бета Криптоксантин 6.134 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.984 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.3% 4737 г
Витамин В4, холин 2.05 мг 500 мг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.3% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4651 г
Витамин В9, фолаты 14.059 мкг 400 мкг 3.5% 2.2% 2845 г
Витамин C, аскорбиновая 9.6 мг 90 мг 10.7% 6.7% 938 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 2.7% 2273 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.255 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.754 мг 20 мг 8.8% 5.5% 1140 г
Ниацин 0.16 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.37 мг 2500 мг 17.6% 11% 568 г
Кальций, Ca 134.89 мг 1000 мг 13.5% 8.4% 741 г
Кремний, Si 29.393 мг 30 мг 98% 61% 102 г
Магний, Mg 72.94 мг 400 мг 18.2% 11.3% 548 г
Натрий, Na 30.38 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4279 г
Сера, S 63.26 мг 1000 мг 6.3% 3.9% 1581 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 14.8% 421 г
Хлор, Cl 15.97 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14402 г
Микроэлементы
Бор, B 172.5 мкг ~
Железо, Fe 2.013 мг 18 мг 11.2% 7% 894 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13761 г
Кобальт, Co 3.035 мкг 10 мкг 30.4% 18.9% 329 г
Марганец, Mn 0.8121 мг 2 мг 40.6% 25.3% 246 г
Медь, Cu 282.84 мкг 1000 мкг 28.3% 17.6% 354 г
Молибден, Mo 19.233 мкг 70 мкг 27.5% 17.1% 364 г
Никель, Ni 65.942 мкг ~
Селен, Se 11.222 мкг 55 мкг 20.4% 12.7% 490 г
Титан, Ti 72.84 мкг ~
Фтор, F 8.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Цинк, Zn 1.1012 мг 12 мг 9.2% 5.7% 1090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.471 г ~
Сахароза 0.088 г ~
Фруктоза 0.148 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.524 мг ~
бета Ситостерол 11.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.231 г min 16.8 г 13.3% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.09 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.486 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 8.3%
18:2 Линолевая 1.427 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.6%

Энергетическая ценность хумус из нута составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ НУТА

хумус из нута богат такими витаминами и минералами, как: калием - 17,6 %, кальцием - 13,5 %, кремнием - 98 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 23,8 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 40,6 %, медью - 28,3 %, молибденом - 27,5 %, селеном - 20,4 %

Чем полезен хумус из нута

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хумус из нута, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хумус из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты