Рецепт Запеканка с куриной грудкой и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с куриной грудкой и брокколи

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 150 г
Брокколи (Пассерование) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Сыр плавленый, российский 75 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Смазать маслом форму для запекания. Разогреть духовку до 190 градусов. Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минут. Оставить в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла. На тёрке натереть сыр, нарезать курицу, зелёный лук мелко порезать. В форму уложить слоями брокколи, курицу, сыр и зелёный лук. Взбить яйца со свежим молотым черным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку. Распределить яичную смесь равномерно. Выпекать 35-45 минут до образования золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с куриной грудкой и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 кКал 1684 кКал 8% 6% 1255 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 14.1% 528 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.1% 737 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.6% 1333 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3175 г
Зола 2.624 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.1 мкг 900 мкг 38.1% 28.4% 262 г
Ретинол 0.285 мг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 2.8% 2674 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 11.6% 641 г
Витамин В4, холин 88.16 мг 500 мг 17.6% 13.1% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.845 мг 5 мг 16.9% 12.6% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 6.3% 1198 г
Витамин В9, фолаты 38.899 мкг 400 мкг 9.7% 7.2% 1028 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 5.4% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 20.1 мг 90 мг 22.3% 16.6% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.866 мкг 10 мкг 8.7% 6.5% 1155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.759 мг 15 мг 5.1% 3.8% 1976 г
Витамин Н, биотин 7.614 мкг 50 мкг 15.2% 11.3% 657 г
Витамин К, филлохинон 68 мкг 120 мкг 56.7% 42.3% 176 г
Витамин РР, НЭ 5.4403 мг 20 мг 27.2% 20.3% 368 г
Ниацин 2.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.7 мг 2500 мг 12.7% 9.5% 787 г
Кальций, Ca 148.38 мг 1000 мг 14.8% 11% 674 г
Магний, Mg 38.52 мг 400 мг 9.6% 7.2% 1038 г
Натрий, Na 551.95 мг 1300 мг 42.5% 31.7% 236 г
Сера, S 92.09 мг 1000 мг 9.2% 6.9% 1086 г
Фосфор, P 229.9 мг 800 мг 28.7% 21.4% 348 г
Хлор, Cl 581.38 мг 2300 мг 25.3% 18.9% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.8 мкг ~
Железо, Fe 1.785 мг 18 мг 9.9% 7.4% 1008 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 3.5% 2146 г
Кобальт, Co 6.6 мкг 10 мкг 66% 49.2% 152 г
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 5.2% 1439 г
Медь, Cu 93.8 мкг 1000 мкг 9.4% 7% 1066 г
Молибден, Mo 7.692 мкг 70 мкг 11% 8.2% 910 г
Селен, Se 12.439 мкг 55 мкг 22.6% 16.8% 442 г
Фтор, F 19.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20801 г
Хром, Cr 8.3 мкг 50 мкг 16.6% 12.4% 602 г
Цинк, Zn 1.382 мг 12 мг 11.5% 8.6% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.613 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.135 г ~
Лизин 1.153 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.909 г ~
Заменимые аминокислоты 1.75 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.135 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.821 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.944 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.243 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.436 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.498 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.3%
18:2 Линолевая 0.521 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9%

Энергетическая ценность Запеканка с куриной грудкой и брокколи составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И БРОККОЛИ

Запеканка с куриной грудкой и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,1 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином C - 22,3 %, витамином H - 15,2 %, витамином K - 56,7 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 12,7 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 25,3 %, кобальтом - 66 %, молибденом - 11 %, селеном - 22,6 %, хромом - 16,6 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Запеканка с куриной грудкой и брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с куриной грудкой и брокколи, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с куриной грудкой и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы