Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Морковь 70 г
Картофель 80 г
Свекла 400 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Лук репчатый 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.1 кКал 1684 кКал 2.4% 6% 4200 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.2% 4750 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.5% 56000 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 9% 2772 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 28.7% 870 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 9.5% 2637 г
Зола 1.492 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.2 мкг 900 мкг 18.9% 47.1% 529 г
бета Каротин 1.021 мг 5 мг 20.4% 50.9% 490 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 5.5% 4615 г
Витамин В4, холин 7.79 мг 500 мг 1.6% 4% 6418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 7% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 14.7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 14.446 мкг 400 мкг 3.6% 9% 2769 г
Витамин C, аскорбиновая 15.36 мг 90 мг 17.1% 42.6% 586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 2.2% 11111 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 20576 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 9.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 0.6518 мг 20 мг 3.3% 8.2% 3068 г
Ниацин 0.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.57 мг 2500 мг 12% 29.9% 835 г
Кальций, Ca 35.63 мг 1000 мг 3.6% 9% 2807 г
Кремний, Si 45.482 мг 30 мг 151.6% 378.1% 66 г
Магний, Mg 21.23 мг 400 мг 5.3% 13.2% 1884 г
Натрий, Na 248.9 мг 1300 мг 19.1% 47.6% 522 г
Сера, S 15.42 мг 1000 мг 1.5% 3.7% 6485 г
Фосфор, P 44 мг 800 мг 5.5% 13.7% 1818 г
Хлор, Cl 34.04 мг 2300 мг 1.5% 3.7% 6757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.7 мкг ~
Бор, B 182.2 мкг ~
Ванадий, V 56.45 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 14.5% 1727 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 7.5% 3282 г
Кобальт, Co 2.096 мкг 10 мкг 21% 52.4% 477 г
Литий, Li 36.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.4099 мг 2 мг 20.5% 51.1% 488 г
Медь, Cu 119.04 мкг 1000 мкг 11.9% 29.7% 840 г
Молибден, Mo 7.277 мкг 70 мкг 10.4% 25.9% 962 г
Никель, Ni 8.024 мкг ~
Рубидий, Rb 314.4 мкг ~
Селен, Se 0.564 мкг 55 мкг 1% 2.5% 9752 г
Стронций, Sr 5.68 мкг ~
Фтор, F 21.84 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 18315 г
Хром, Cr 11.05 мкг 50 мкг 22.1% 55.1% 452 г
Цинк, Zn 0.401 мг 12 мг 3.3% 8.2% 2993 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.539 г ~
Сахароза 5.124 г ~
Фруктоза 0.258 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.681 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.2%

Энергетическая ценность Винегрет составляет 40,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином C - 17,1 %, калием - 12 %, кремнием - 151,6 %, кобальтом - 21 %, марганцем - 20,5 %, медью - 11,9 %, хромом - 22,1 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 40,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты