Рецепт Ментай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ментай

Треска (Жарка) 123 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ментай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2236 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 30.9% 429 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.5% 9333 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.8% 2775 г
Зола 1.137 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 1.6% 8257 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.1% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 8.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.7% 2338 г
Витамин В4, холин 60.41 мг 500 мг 12.1% 16.1% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 8.5% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 12.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 8.648 мкг 400 мкг 2.2% 2.9% 4625 г
Витамин В12, кобаламин 1.771 мкг 3 мкг 59% 78.4% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 1.3% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 6.2% 2151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 7.4% 1794 г
Витамин Н, биотин 11.07 мкг 50 мкг 22.1% 29.3% 452 г
Витамин РР, НЭ 6.7377 мг 20 мг 33.7% 44.8% 297 г
Ниацин 2.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.8 мг 2500 мг 11.2% 14.9% 897 г
Кальций, Ca 22.55 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4435 г
Магний, Mg 27.06 мг 400 мг 6.8% 9% 1478 г
Натрий, Na 47.36 мг 1300 мг 3.6% 4.8% 2745 г
Сера, S 221.4 мг 1000 мг 22.1% 29.3% 452 г
Фосфор, P 189.4 мг 800 мг 23.7% 31.5% 422 г
Хлор, Cl 142.13 мг 2300 мг 6.2% 8.2% 1618 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.513 мг 18 мг 2.9% 3.9% 3509 г
Йод, I 63.84 мкг 150 мкг 42.6% 56.6% 235 г
Кобальт, Co 30.75 мкг 10 мкг 307.5% 408.4% 33 г
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 4.6% 2857 г
Медь, Cu 169.19 мкг 1000 мкг 16.9% 22.4% 591 г
Молибден, Mo 3.499 мкг 70 мкг 5% 6.6% 2001 г
Никель, Ni 7.872 мкг ~
Селен, Se 23.165 мкг 55 мкг 42.1% 55.9% 237 г
Фтор, F 612.27 мкг 4000 мкг 15.3% 20.3% 653 г
Хром, Cr 48.11 мкг 50 мкг 96.2% 127.8% 104 г
Цинк, Zn 1.15 мг 12 мг 9.6% 12.7% 1043 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.367 г ~
Валин 1.23 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.957 г ~
Лейцин 1.777 г ~
Лизин 2.05 г ~
Метионин 0.683 г ~
Метионин + Цистеин 0.957 г ~
Треонин 1.23 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 1.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.913 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 2.187 г ~
Глицин 0.888 г ~
Глутаминовая кислота 3.28 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 1.093 г ~
Тирозин 0.82 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.074 г min 16.8 г 0.4% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2%
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.082 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.137 г ~

Энергетическая ценность Ментай составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.3 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕНТАЙ

Ментай богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B12 - 59 %, витамином H - 22,1 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 11,2 %, фосфором - 23,7 %, йодом - 42,6 %, кобальтом - 307,5 %, медью - 16,9 %, селеном - 42,1 %, фтором - 15,3 %, хромом - 96,2 %

Чем полезен Ментай

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ментай, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ментай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги