Рецепт Запеканка с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с брокколи

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 427 г
Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 400 г
Яйцо куриное 86 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 12.3% 507 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.9% 571 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3210 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.2 мкг 900 мкг 8% 5% 1247 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 6.608 мкг ~
бета Каротин 0.305 мг 5 мг 6.1% 3.8% 1639 г
бета Криптоксантин 0.441 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 671.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 7.5% 833 г
Витамин В4, холин 59.15 мг 500 мг 11.8% 7.4% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 7.4% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 8.7% 719 г
Витамин В9, фолаты 47.758 мкг 400 мкг 11.9% 7.4% 838 г
Витамин В12, кобаламин 1.302 мкг 3 мкг 43.4% 27% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 30.23 мг 90 мг 33.6% 20.9% 298 г
Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 1.9% 3185 г
Витамин D3, холекальциферол 0.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.011 мг 15 мг 6.7% 4.2% 1484 г
Витамин Н, биотин 2.266 мкг 50 мкг 4.5% 2.8% 2207 г
Витамин К, филлохинон 45.4 мкг 120 мкг 37.8% 23.6% 264 г
Витамин РР, НЭ 3.0247 мг 20 мг 15.1% 9.4% 661 г
Ниацин 0.029 мг ~
Бетаин 3.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.75 мг 2500 мг 12.2% 7.6% 823 г
Кальций, Ca 119.22 мг 1000 мг 11.9% 7.4% 839 г
Магний, Mg 22.33 мг 400 мг 5.6% 3.5% 1791 г
Натрий, Na 146.92 мг 1300 мг 11.3% 7% 885 г
Сера, S 154.86 мг 1000 мг 15.5% 9.7% 646 г
Фосфор, P 200.8 мг 800 мг 25.1% 15.6% 398 г
Хлор, Cl 26.89 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.5 мкг ~
Железо, Fe 1.645 мг 18 мг 9.1% 5.7% 1094 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5190 г
Кобальт, Co 1.035 мкг 10 мкг 10.4% 6.5% 966 г
Марганец, Mn 0.1221 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1638 г
Медь, Cu 62.87 мкг 1000 мкг 6.3% 3.9% 1591 г
Молибден, Mo 1.119 мкг 70 мкг 1.6% 1% 6256 г
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Селен, Se 13.368 мкг 55 мкг 24.3% 15.1% 411 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 7.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53981 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Цинк, Zn 2.981 мг 12 мг 24.8% 15.5% 403 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.796 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.181 г ~
Лизин 1.225 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.259 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.778 г ~
Глутаминовая кислота 2.435 г ~
Пролин 0.93 г ~
Серин 0.683 г ~
Тирозин 0.526 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.468 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.522 г min 16.8 г 21% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.126 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.254 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.254 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.254 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с брокколи составляет 160,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.5 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ

Запеканка с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином B12 - 43,4 %, витамином C - 33,6 %, витамином K - 37,8 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 12,2 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 25,1 %, селеном - 24,3 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Запеканка с брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с брокколи, калорийность 160,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты