Рецепт Печень с морковкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с морковкой

Печень куриная (Варка) 500 г
Морковь (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.2 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1514 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 18.4% 487 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.1% 1750 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.9% 4660 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.9% 3080 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6753.7 мкг 900 мкг 750.4% 674.8% 13 г
Ретинол 5.873 мг ~
бета Каротин 5.339 мг 5 мг 106.8% 96% 94 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 13.8% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 1.226 мг 1.8 мг 68.1% 61.2% 147 г
Витамин В4, холин 108.56 мг 500 мг 21.7% 19.5% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 3.662 мг 5 мг 73.2% 65.8% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 19.2% 471 г
Витамин В9, фолаты 2.349 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 17029 г
Витамин В12, кобаламин 12.039 мкг 3 мкг 401.3% 360.9% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 11.1% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 3.2% 2762 г
Витамин Н, биотин 0.424 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11792 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 7.0245 мг 20 мг 35.1% 31.6% 285 г
Ниацин 5.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.24 мг 2500 мг 10.3% 9.3% 968 г
Кальций, Ca 27.02 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3701 г
Кремний, Si 12.031 мг 30 мг 40.1% 36.1% 249 г
Магний, Mg 35.14 мг 400 мг 8.8% 7.9% 1138 г
Натрий, Na 19.73 мг 1300 мг 1.5% 1.3% 6589 г
Сера, S 161.05 мг 1000 мг 16.1% 14.5% 621 г
Фосфор, P 180.4 мг 800 мг 22.6% 20.3% 443 г
Хлор, Cl 32.24 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.8 мкг ~
Бор, B 109.3 мкг ~
Ванадий, V 46.03 мкг ~
Железо, Fe 11.01 мг 18 мг 61.2% 55% 163 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7212 г
Кобальт, Co 10.685 мкг 10 мкг 106.9% 96.1% 94 г
Литий, Li 2.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.1922 мг 2 мг 9.6% 8.6% 1041 г
Медь, Cu 308.58 мкг 1000 мкг 30.9% 27.8% 324 г
Молибден, Mo 23.964 мкг 70 мкг 34.2% 30.8% 292 г
Никель, Ni 3.034 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 36.192 мкг 55 мкг 65.8% 59.2% 152 г
Стронций, Sr 4.04 мкг ~
Фтор, F 28.1 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14235 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 6.9% 1305 г
Цинк, Zn 4.7188 мг 12 мг 39.3% 35.3% 254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 1.053 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.604 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 1.216 г ~
Аспарагиновая кислота 1.603 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.894 г ~
Глутаминовая кислота 2.418 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.909 г min 16.8 г 5.4% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковкой составляет 111,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.2 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МОРКОВКОЙ

Печень с морковкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 750,4 %, бэта-каротином - 106,8 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 68,1 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 73,2 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 401,3 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 35,1 %, кремнием - 40,1 %, фосфором - 22,6 %, железом - 61,2 %, кобальтом - 106,9 %, медью - 30,9 %, молибденом - 34,2 %, селеном - 65,8 %, цинком - 39,3 %

Чем полезен Печень с морковкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с морковкой, калорийность 111,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с морковкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы