Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 285 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 400 г |
| Морковь (Тушение) | 170 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 125 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Вода | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.8 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1339 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 5.3% | 1490 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 4.3% | 1867 г |
| Углеводы | 19.5 г | 219 г | 8.9% | 7.1% | 1123 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.2% | 1538 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3127 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 198.4 мкг | 900 мкг | 22% | 17.5% | 454 г |
| бета Каротин | 1.19 мг | 5 мг | 23.8% | 18.9% | 420 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.5% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.7% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 32.48 мг | 500 мг | 6.5% | 5.2% | 1539 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% | 3% | 2632 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 3.9% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.278 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 12203 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.442 мкг | 3 мкг | 14.7% | 11.7% | 679 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.5% | 18000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 1.2% | 6550 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.505 мкг | 50 мкг | 3% | 2.4% | 3322 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3565 мг | 20 мг | 11.8% | 9.4% | 849 г |
| Ниацин | 1.286 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 114.87 мг | 2500 мг | 4.6% | 3.7% | 2176 г |
| Кальций, Ca | 12.43 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8045 г |
| Кремний, Si | 27.345 мг | 30 мг | 91.2% | 72.5% | 110 г |
| Магний, Mg | 21.61 мг | 400 мг | 5.4% | 4.3% | 1851 г |
| Натрий, Na | 162.25 мг | 1300 мг | 12.5% | 9.9% | 801 г |
| Сера, S | 57.19 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.5% | 1749 г |
| Фосфор, P | 78.8 мг | 800 мг | 9.9% | 7.9% | 1015 г |
| Хлор, Cl | 249.39 мг | 2300 мг | 10.8% | 8.6% | 922 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 283.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.945 мг | 18 мг | 5.3% | 4.2% | 1905 г |
| Йод, I | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Кобальт, Co | 2.037 мкг | 10 мкг | 20.4% | 16.2% | 491 г |
| Литий, Li | 1.806 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3877 мг | 2 мг | 19.4% | 15.4% | 516 г |
| Медь, Cu | 111.17 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 8.8% | 900 г |
| Молибден, Mo | 5.902 мкг | 70 мкг | 8.4% | 6.7% | 1186 г |
| Никель, Ni | 2.882 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 12.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.522 мкг | 55 мкг | 6.4% | 5.1% | 1562 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.43 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.6% | 4973 г |
| Хром, Cr | 2.21 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.5% | 2262 г |
| Цинк, Zn | 1.0252 мг | 12 мг | 8.5% | 6.8% | 1171 г |
| Цирконий, Zr | 2.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.954 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.332 г | ~ | |||
| Валин | 0.297 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.23 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лизин | 0.359 г | ~ | |||
| Метионин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Треонин | 0.21 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.436 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аланин | 0.303 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.475 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.052 г | ~ | |||
| Глицин | 0.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.894 г | ~ | |||
| Пролин | 0.213 г | ~ | |||
| Серин | 0.228 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.59 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.019 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.102 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.793 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.373 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.34 г | min 16.8 г | 8% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.2 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.143 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 125,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 19.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 72.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 91,2 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 19,4 %, медью - 11,1 %
Чем полезен Плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Паштет с морковью
- Салат.02
- Банановые оладьи
- Батончик Їдло конопляний
- Яблочные чипсы
- Клетчатка
- Сырники
- Мексиканская смесь тушеная
- Салат с консервированной фасолью
- Оладьи банановые
- Дополнение к борщу
- Соус баланьезе
- Печенье на сметане
- Блины на крахмале
- Печенье Кето Бомбар
- Салат "Мимоза" мой
- Панакота пп
- Запеканка из печени с грибами и овощами
- Творог с тыквой
- Паста тальятелле
- Бедро бескостное без кожи цыплят-бройлеров
- Морской коктель
- Грудка индейки тушёная
- Суп из нута
- Био йогурт био баланс 1%
- Паштет из авокадо и бекона
- Соус томатный
- йогурт нежный
- Краюшки ржано-пшеничные
- Тыквенный брауни
- хлеб адмиралтейский 270
- Суп рыбный сливочный по скандинавски
- Сыр фитнес 25%
- Сырный соус
- Творожная запеканка с бананом
- Суп
- Сыр МААСДАМ 45%
- Гречка с куриной котлетой
- Урбеч из тыквы
- Печенье с брокколи
- Молоки жаренные
- Фундучные(миндальные) кексы в микре
- Морс из смородины
- Печенье деревенская варенка
- Индюк в коксе
- Зефир (заварной)
- Хлебцы с клюквой
- Утрушка
- Макароны с сыром ТМ Приправка
- Котлеты с творогом
- Салат из свеклы и чеснока
- Салат из свеклы с горошком
- Желе прим
- САМ-ПО Двы шоколада Пломбир шоколадный в шоколадной глазури
- MAKFA Гречневые спагетти
- Активия биойогурт тыква банан и корица
- Скумьрия с луком и морковью
- Филе с овощами (брокколи)
- Обжареные плечевые крылья
- Кофе с молоком 1,5
- Хлеб (Никонова мама)
- Хлеб заварной с луком
- Лапша по-домашнему яичная (Магнит)
- Фриттата овощная
- Овощи по китайски
- Говядина с красной фасолью в мексиканском соусе
- Кукурузные оладьи с ветчиной и сыром
- Соус к рыбе
- Natural cream cheese, пачка 150г
- Хлеб КЕТО получился плохо блинчики
- творог 6.7%
- Суп с куриной грудкой 31.01.2021г.
- Оливье диетический
- Индейка с овощами
- Кекис
- белые грибы
- Омлет с луком
- Яблоко земляника
- Крем фреш
- Жюльен с курицей и белыми грибами
- Индейка в кокосовом молоке
- Голец рыба
- Ассорти из морепродуктов
- Кофе без сахара
- Запеканка с семенами чиа на рисовой муке
- Йогурт с Персиком
- Запеканка творожная
- Пирожок с картошкой
- Хлеб пшенично-безглютеновый
- Хлеб ржано-пшеничный
- Яйцо отварное
- Салат "Приморский"
- Икра
- Мандарин мона лиза
- Кексик
- Капсулы Льняное масло
- Витамин В
- Спчек
- Спагетти гречневые отварные с маслом
- Хлебцы Бородинские Цельнозерновые
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 125,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
