Рецепт скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченная

Лук репчатый (Варка без слива) 30 г
Лимон (Варка без слива) 24 г
Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 324 г
Способ приготовления

скумбрию почиститья. вытащить хребет,подсолить и поперчить ,внутрь положить полукольцами лук и лимон,положить в рукав,запечатать, выпекать мин 40 при температуре 180 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11.9% 437 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.1% 431 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.6% 3280 г
Зола 0.6366 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7965 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.8% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 7.1% 738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.973 мг 5 мг 19.5% 10.2% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.908 мг 2 мг 45.4% 23.6% 220 г
Витамин В9, фолаты 11.691 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3421 г
Витамин В12, кобаламин 13.361 мкг 3 мкг 445.4% 232% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4147 г
Витамин D, кальциферол 17.926 мкг 10 мкг 179.3% 93.4% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.819 мг 15 мг 12.1% 6.3% 825 г
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17065 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 12.9835 мг 20 мг 64.9% 33.8% 154 г
Ниацин 6.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.35 мг 2500 мг 6.7% 3.5% 1485 г
Кальций, Ca 25.45 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3929 г
Магний, Mg 19.01 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2104 г
Натрий, Na 39.16 мг 1300 мг 3% 1.6% 3320 г
Сера, S 207.94 мг 1000 мг 20.8% 10.8% 481 г
Фосфор, P 188.1 мг 800 мг 23.5% 12.2% 425 г
Хлор, Cl 192.27 мг 2300 мг 8.4% 4.4% 1196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.2 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 4.7% 1109 г
Йод, I 50.41 мкг 150 мкг 33.6% 17.5% 298 г
Кобальт, Co 22.784 мкг 10 мкг 227.8% 118.6% 44 г
Марганец, Mn 0.1384 мг 2 мг 6.9% 3.6% 1445 г
Медь, Cu 262.89 мкг 1000 мкг 26.3% 13.7% 380 г
Молибден, Mo 4.536 мкг 70 мкг 6.5% 3.4% 1543 г
Никель, Ni 6.99 мкг ~
Рубидий, Rb 49.1 мкг ~
Фтор, F 1562.78 мкг 4000 мкг 39.1% 20.4% 256 г
Хром, Cr 61.44 мкг 50 мкг 122.9% 64% 81 г
Цинк, Zn 0.8777 мг 12 мг 7.3% 3.8% 1367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2165 г ~
Сахароза 0.7526 г ~
Фруктоза 0.2062 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0295 г ~
Аргинин* 1.1299 г ~
Валин 1.116 г ~
Гистидин* 0.8922 г ~
Изолейцин 1.2289 г ~
Лейцин 1.7866 г ~
Лизин 1.6763 г ~
Метионин 0.6691 г ~
Метионин + Цистеин 0.8928 г ~
Треонин 0.8948 г ~
Триптофан 0.2025 г ~
Фенилаланин 0.7836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0684 г ~
Аланин 1.5647 г ~
Аспарагиновая кислота 2.234 г ~
Глицин 0.7836 г ~
Глутаминовая кислота 2.9175 г ~
Пролин 0.8938 г ~
Серин 1.0048 г ~
Тирозин 0.7825 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.5922 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.6944 г ~
17:0 Маргариновая 0.0557 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.988 г min 16.8 г 29.7% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.9909 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.0021 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.2025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.3291 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 15.5%
18:2 Линолевая 0.1781 г ~
18:3 Линоленовая 0.0779 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.3006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.4008 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.7905 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1113 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.4697 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%

Энергетическая ценность скумбрия запеченная составляет 192 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 45,4 %, витамином B12 - 445,4 %, витамином D - 179,3 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 64,9 %, фосфором - 23,5 %, йодом - 33,6 %, кобальтом - 227,8 %, медью - 26,3 %, фтором - 39,1 %, хромом - 122,9 %

Чем полезен скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченная, калорийность 192 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты