Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриный фарш, сырой 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Отруби овсяные "Дивинка" 12 г
Чеснок луковица 3 г
Способ приготовления

Фарш перемешать с травами, предварительно растертым чесноком, овсяными отрубями и яйцами. Добавить соль. Выливать ложкой на поверхность сковороды или противня. До готовности котлеты доводятся в разогретой до 200°С духовке или на пару в течение 30 минут, можно обжарить в мультиварке, каждый 5 минут переворачивая.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 13.7% 494 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.6% 636 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.1% 952 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.1% 3256 г
Зола 2.1278 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.9 мкг 900 мкг 13.9% 9.3% 721 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 2.4% 2890 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 12.2% 554 г
Витамин В4, холин 129.59 мг 500 мг 25.9% 17.4% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 1.134 мг 5 мг 22.7% 15.3% 441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 12.2% 551 г
Витамин В9, фолаты 4.635 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8630 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 11.6% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.3% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.837 мкг 10 мкг 8.4% 5.6% 1195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2.4% 2830 г
гамма Токоферол 0.097 мг ~
дельта Токоферол 0.0171 мг ~
Витамин Н, биотин 7.749 мкг 50 мкг 15.5% 10.4% 645 г
Витамин К, филлохинон 13.3 мкг 120 мкг 11.1% 7.5% 902 г
Витамин РР, НЭ 4.7106 мг 20 мг 23.6% 15.9% 425 г
Ниацин 0.194 мг ~
Бетаин 4.3916 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.75 мг 2500 мг 17.2% 11.6% 583 г
Кальций, Ca 47.29 мг 1000 мг 4.7% 3.2% 2115 г
Магний, Mg 38.86 мг 400 мг 9.7% 6.5% 1029 г
Натрий, Na 383.24 мг 1300 мг 29.5% 19.8% 339 г
Сера, S 70.11 мг 1000 мг 7% 4.7% 1426 г
Фосфор, P 192.4 мг 800 мг 24.1% 16.2% 416 г
Хлор, Cl 517.98 мг 2300 мг 22.5% 15.1% 444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.6 мкг ~
Железо, Fe 1.99 мг 18 мг 11.1% 7.5% 905 г
Йод, I 10.44 мкг 150 мкг 7% 4.7% 1437 г
Кобальт, Co 4.734 мкг 10 мкг 47.3% 31.8% 211 г
Марганец, Mn 0.3596 мг 2 мг 18% 12.1% 556 г
Медь, Cu 113.65 мкг 1000 мкг 11.4% 7.7% 880 г
Молибден, Mo 4.639 мкг 70 мкг 6.6% 4.4% 1509 г
Селен, Se 18.071 мкг 55 мкг 32.9% 22.1% 304 г
Фтор, F 20.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19130 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.5% 2732 г
Цинк, Zn 1.5075 мг 12 мг 12.6% 8.5% 796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9437 г ~
Валин 0.7639 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 1.1869 г ~
Лизин 1.2029 г ~
Метионин 0.4141 г ~
Метионин + Цистеин 0.2738 г ~
Треонин 0.6466 г ~
Триптофан 0.1599 г ~
Фенилаланин 0.6367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4297 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8352 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3894 г ~
Гидроксипролин 0.0536 г ~
Глицин 0.6376 г ~
Глутаминовая кислота 2.1622 г ~
Пролин 0.5274 г ~
Серин 0.7705 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.2175 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 265.78 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0371 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.024 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0125 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0386 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.0154 г ~
18:0 Стеариновая 0.5947 г ~
20:0 Арахиновая 0.0143 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9492 г min 16.8 г 23.5% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.454 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.2861 г ~
18:1 цис 1.7065 г ~
18:1 транс 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0295 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3392 г от 11.2 до 20.6 г 12% 8.1%
18:2 Линолевая 1.1734 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.7432 г ~
18:2 транс, транс 0.0125 г ~
18:3 Линоленовая 0.0633 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0325 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0802 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0046 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0046 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0131 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.6%

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 25,9 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином H - 15,5 %, витамином K - 11,1 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 17,2 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 22,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 47,3 %, марганцем - 18 %, медью - 11,4 %, селеном - 32,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы