Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рататуй

Баклажаны (Жарка) 140 г
Кабачок (Жарка) 139 г
Картофель (Жарка) 111 г
Помидоры (томаты), грунтовые 89 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло подсолнечное 10 г
Сыр голландский, брусковый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1799 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.4% 1949 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 10.1% 1057 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.5% 3042 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.6% 1111 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2922 г
Зола 1.2681 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.7 мкг 900 мкг 6.2% 6.6% 1616 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.21 мг 5 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.1% 2069 г
Витамин В4, холин 1.46 мг 500 мг 0.3% 0.3% 34247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 4.3% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 10.9% 985 г
Витамин В9, фолаты 16.772 мкг 400 мкг 4.2% 4.5% 2385 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 4% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 11.64 мг 90 мг 12.9% 13.8% 773 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.366 мг 15 мг 9.1% 9.7% 1098 г
Витамин Н, биотин 0.651 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7680 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.8221 мг 20 мг 9.1% 9.7% 1098 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.02 мг 2500 мг 13.4% 14.3% 746 г
Кальций, Ca 113.23 мг 1000 мг 11.3% 12.1% 883 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 5.3% 1986 г
Натрий, Na 206.74 мг 1300 мг 15.9% 17% 629 г
Сера, S 42.7 мг 1000 мг 4.3% 4.6% 2342 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 12.2% 878 г
Хлор, Cl 190.64 мг 2300 мг 8.3% 8.9% 1206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 513.6 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 40.54 мкг ~
Железо, Fe 0.685 мг 18 мг 3.8% 4.1% 2628 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 6048 г
Кобальт, Co 3.049 мкг 10 мкг 30.5% 32.6% 328 г
Литий, Li 20.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.1593 мг 2 мг 8% 8.5% 1255 г
Медь, Cu 119.61 мкг 1000 мкг 12% 12.8% 836 г
Молибден, Mo 7.404 мкг 70 мкг 10.6% 11.3% 945 г
Никель, Ni 4.196 мкг ~
Рубидий, Rb 169.4 мкг ~
Селен, Se 0.169 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 32544 г
Фтор, F 17.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23081 г
Хром, Cr 3.81 мкг 50 мкг 7.6% 8.1% 1312 г
Цинк, Zn 0.7327 мг 12 мг 6.1% 6.5% 1638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5417 г ~
Сахароза 0.4532 г ~
Фруктоза 0.5635 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.3585 г ~
Аргинин* 0.1384 г ~
Валин 0.2167 г ~
Гистидин* 0.0895 г ~
Изолейцин 0.1647 г ~
Лейцин 0.2853 г ~
Лизин 0.2196 г ~
Метионин 0.0673 г ~
Метионин + Цистеин 0.0991 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.0821 г ~
Фенилаланин 0.1824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.368 г ~
Заменимые аминокислоты 2.2436 г ~
Аланин 0.1308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3108 г ~
Глицин 0.0994 г ~
Глутаминовая кислота 0.7572 г ~
Пролин 0.3171 г ~
Серин 0.1848 г ~
Тирозин 0.1847 г ~
Цистеин 0.0308 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0098 г ~
8:0 Каприловая 0.0382 г ~
10:0 Каприновая 0.1059 г ~
12:0 Лауриновая 0.1255 г ~
14:0 Миристиновая 0.328 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0382 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8546 г ~
17:0 Маргариновая 0.0098 г ~
18:0 Стеариновая 0.2585 г ~
20:0 Арахиновая 0.0172 г ~
22:0 Бегеновая 0.0172 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5556 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 14.9%
18:2 Линолевая 1.5551 г ~
18:3 Линоленовая 0.0223 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность рататуй составляет 93,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.6 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,9 %, калием - 13,4 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 30,5 %, медью - 12 %

Чем полезен рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 93,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы