Рецепт котлета индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета индейка

Продукты из домашней птицы, индюшиный фарш, приготовленный 700 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 93 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец молотый красный 2 г
Чеснок луковица 21 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.4 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 15.9% 296 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.8% 479 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.3% 3751 г
Зола 1.8004 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 3% 1585 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8065 г
бета Криптоксантин 15.63 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.8925 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 6.3% 747 г
Витамин В4, холин 98.61 мг 500 мг 19.7% 9.3% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 1.211 мг 5 мг 24.2% 11.4% 413 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 13.9% 338 г
Витамин В9, фолаты 7.283 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5492 г
Витамин В12, кобаламин 1.233 мкг 3 мкг 41.1% 19.4% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.431 мкг 10 мкг 4.3% 2% 2320 г
Витамин D3, холекальциферол 0.175 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.811 мг 15 мг 5.4% 2.5% 1850 г
бета Токоферол 0.0088 мг ~
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.0175 мг ~
Витамин Н, биотин 2.348 мкг 50 мкг 4.7% 2.2% 2129 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.1566 мг 20 мг 40.8% 19.2% 245 г
Ниацин 0.055 мг ~
Бетаин 9.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.14 мг 2500 мг 11.4% 5.4% 874 г
Кальций, Ca 38.45 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2601 г
Магний, Mg 29.17 мг 400 мг 7.3% 3.4% 1371 г
Натрий, Na 287.42 мг 1300 мг 22.1% 10.4% 452 г
Сера, S 21.36 мг 1000 мг 2.1% 1% 4682 г
Фосфор, P 249.3 мг 800 мг 31.2% 14.7% 321 г
Хлор, Cl 317.37 мг 2300 мг 13.8% 6.5% 725 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.713 мг 18 мг 9.5% 4.5% 1051 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5859 г
Кобальт, Co 1.474 мкг 10 мкг 14.7% 6.9% 678 г
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 0.9% 4938 г
Медь, Cu 147.47 мкг 1000 мкг 14.7% 6.9% 678 г
Молибден, Mo 1.248 мкг 70 мкг 1.8% 0.8% 5609 г
Селен, Se 31.292 мкг 55 мкг 56.9% 26.8% 176 г
Фтор, F 6.39 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62598 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Цинк, Zn 2.8863 мг 12 мг 24.1% 11.3% 416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.8331 г ~
Валин 1.2008 г ~
Гистидин* 0.7492 г ~
Изолейцин 1.1434 г ~
Лейцин 2.1048 г ~
Лизин 2.2501 г ~
Метионин 0.7541 г ~
Метионин + Цистеин 0.0837 г ~
Треонин 1.1717 г ~
Триптофан 0.2963 г ~
Фенилаланин 1.0101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1314 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.5753 г ~
Аспарагиновая кислота 2.4591 г ~
Гидроксипролин 0.1995 г ~
Глицин 1.3613 г ~
Глутаминовая кислота 0.2058 г ~
Пролин 1.1079 г ~
Серин 1.1266 г ~
Тирозин 0.9054 г ~
Цистеин 0.2875 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2075 мг ~
бета Ситостерол 2.4375 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.1173 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0901 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0271 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0026 г ~
6:0 Капроновая 0.0009 г ~
8:0 Каприловая 0.0018 г ~
10:0 Каприновая 0.0036 г ~
12:0 Лауриновая 0.0123 г ~
14:0 Миристиновая 0.0821 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0125 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.8813 г ~
17:0 Маргариновая 0.0271 г ~
18:0 Стеариновая 0.7937 г ~
20:0 Арахиновая 0.0151 г ~
22:0 Бегеновая 0.0113 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9164 г min 16.8 г 23.3% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.0123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3082 г ~
16:1 цис 0.2537 г ~
16:1 транс 0.0061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0187 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.4801 г ~
18:1 цис 2.611 г ~
18:1 транс 0.0831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0018 г ~
22:1 цис 0.0018 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.4561 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 14.5%
18:2 Линолевая 3.1194 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0271 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.1945 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0149 г ~
18:3 Линоленовая 0.1348 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.119 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0166 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0114 г ~
20:3 Омега-3 0.0009 г ~
20:3 Омега-6 0.0096 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1228 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0088 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.021 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0105 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0079 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 25%

Энергетическая ценность котлета индейка составляет 212,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.4 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИНДЕЙКА

котлета индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B12 - 41,1 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 11,4 %, фосфором - 31,2 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 14,7 %, медью - 14,7 %, селеном - 56,9 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен котлета индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета индейка, калорийность 212,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги